آربي ڪي ڪٽلي

هن سبزي کي ڪيئن ٺاهيو -

- اربي کي ڪٽڻ کان اڳ پڪ ڪريو ته توهان جي هٿن ۾ چکني آهي ڇو ته ان سان خارش ٿي سگهي ٿي

- 300 گرام اربي وٺو. اربي جي چمڙي کي هٽايو ۽ پتلي سلائسون ڪٽيو

- هڪ ٿانو ۾ 1 چمچ گھي ۽ 1 چمچ جيرا (زيرا) ۽ 1/2 چمچ اجوائن (ڪيرم جا داڻا)

- شامل ڪريو 1 چمچو ترمرڪ پائوڊر (هلدي) ۽ 1/2 چمچو هينگ (هنگ پائوڊر)

- هڪ دفعو توهان کي ڪڪڙ جو آواز ٻڌڻ ۾ اچي ٿو، ڪٽيل اربي ۽ ڪجهه لوڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو

- هاڻي رکو ٿلهي باهه تي پچائڻ تائين جيستائين توهان کي سونهري رنگ نظر نه اچي - اسان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اهو سٺو پکا آهي

- جيڪڏهن ضرورت هجي ته ٿورو پاڻي ڇڪيو ته جيئن مسالا سڙي نه وڃي

- هاڻي شامل ڪريو 1.5 2 عدد لال مرچ پائوڊر، 2 ٽي چمچ دانهيا پائوڊر، 1 چمچو آمچور پائوڊر

- پوءِ ان ۾ 1 وچولي سائيز پياز لاچا ۽ 2-3 سائي مرچ شامل ڪريو

- چڱيءَ طرح ملائي 5 منٽن تائين پچايو. وڌيڪ

- آخر ۾ تازو دالي سان گارنش ڪريو ۽ دال چانورن سان پيش ڪريو

اهو ذائقو ۽ بناوتن جو هڪ ڀرپور ميلاپ آهي جيڪو توهان جي ذائقي کي وڌيڪ چاهيندو! ھن روايتي ھندوستاني ڊش کي آزمايو ۽ پنھنجي دوستن ۽ ڪٽنب کي پنھنجي کاڌي جي صلاحيتن سان متاثر ڪريو. اهو هڪ بهترين طريقو آهي توهان جي معمولي سبزي جي معمول کي تبديل ڪرڻ ۽ توهان جي کاڌي ۾ ڪجهه قسم شامل ڪرڻ. مون تي يقين ڪر، تون مايوس نه ٿيندين!