ڪڪڙ اناج
- اجزاء:
2 پيالو منجهيل مکڻ
½ پيالو مکڻ جو اٽو
½ پيالو اٽو
1 چمچ لہسن جو پيسٽ
لوڻ
مرچ
2 چمچ شيزوان پيسٽ
2 ٽي چمچ ادرک، باريڪ ڪُٽي
2 ٽي چمچ لہسن، باريڪ ڪٽيل
2 ٽي چمچ ڪيچپ
1 ڪيپسڪم، باريڪ ڪُٽي
1 ٽي چمچ ڪشميري لال مرچ پائوڊر
1 پياز، باريڪ ڪُٽي
br> ترڻ لاءِ تيل - طريقو:
هڪ وڏي ٿلهي ۾ 1 ليٽر پاڻي 1 چمچ لوڻ سان اُباليو. گھٽ ۾ گھٽ 5 منٽن لاء مکڻ جي داڻن کي اڇو. اناج کي ٻوڙي ڇڏيو.
مکڻ کي وڏي ٿانو ۾ رکو. 1 چمچ لوسن پيسٽ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. 2 چمچ اٽو، 2 چمچ مکڻ جو اٽو شامل ڪريو ۽ ٽاس ڪريو. ورجايو جيستائين سڄو اٽو ۽ مکڻ جو اٽو استعمال نه ڪيو وڃي. ڪنهن به ٿلهي اٽي کي هٽائڻ لاءِ ڇڪيو. وچولي گرم تيل ۾ 2 بيچ ۾ ڪڪڙ ٿيڻ تائين ترو. هڪ جاذب ڪاغذ تي هٽايو. 2 منٽن لاءِ آرام ڪريو ۽ ريفري ڪريو جيستائين سونهري رنگ ۾. هڪ ٿانو ۾ 1 چمچ تيل گرم ڪريو. ڪٽيل پياز، ادرک ۽ لہسن شامل ڪريو. سونهن تائين پچايو. ڪٽيل سائي مرچ، ڪيپسڪم شامل ڪريو ۽ ملايو. شيزوان پيسٽ، ڪيچپ، ڪشميري لال مرچ، لوڻ ۽ مرچ ذائقي لاءِ شامل ڪريو ۽ ملايو. اناج شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٽاس ڪريو. گرم پيش ڪريو.