اجزاء

• 500 گرام آملا (انڊين گوزبيري)
• 200 گرام لوڻ
• 2 چمچ ترمرڪ پائوڊر
• 3 چمچ لال مرچ پائوڊر
• 1 چمچ سرس جي ٻج
• 1 چمچ اسافوئيدا (هنگ)
• 1 چمچ کنڊ (اختياري)
• 500ml سرسُن جو تيل

هدايتون

1. آملا کي چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ صاف ڪپڙي سان سڪي ڇڏيو. سڪي وڃڻ کان پوءِ، هر آملا کي ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ ٻج ڪڍي ڇڏيو.

2. هڪ وڏي ميڪنگ پيالي ۾، آملا جا ٽڪرا لوڻ، turmeric پائوڊر، ۽ لال مرچ پائوڊر سان گڏ ڪريو. چڱيءَ طرح ملايو ته جيئن آملا چڱيءَ طرح مصالحن سان ڍڪيل هجي.

3. سرسري تيل کي ڳري ٿلهي پين ۾ گرم ڪريو جيستائين اهو تماڪ ڇڪڻ واري نقطي تي پهچي. آملا جي آميزش تي اُڇلائڻ کان اڳ ان کي ٿورو ٿڌو ٿيڻ ڏيو.

4. آميزش ۾ سرسيءَ جا داڻا ۽ ھنگ شامل ڪريو، پوءِ ھڪٻئي سان گڏ ڪرڻ لاءِ وري ھلايو.

5. آملا اچار کي ايئر ٽائيٽ جار ۾ منتقل ڪريو، چڱي طرح سيل ڪريو. وڌ ۾ وڌ ذائقي لاءِ اچار کي سج جي هيٺان گهٽ ۾ گهٽ 2 کان 3 ڏينهن تائين اچار ڪرڻ جي اجازت ڏيو. متبادل طور تي، توهان ان کي ٿڌي، اونداهي جڳهه ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.

6. پنهنجي گهر ۾ ٺهيل آملا اچار جو مزو وٺو پنهنجي کاڌن ۾ هڪ ٿلهي ۽ صحت بخش ساٿ جي طور تي!

هي آملا اچار نه رڳو تالو کي خوش ڪري ٿو پر ان سان گڏ ڪيترائي صحت فائدا پڻ پيش ڪري ٿو، ان کي توهان جي غذا ۾ هڪ ڀرپور اضافو بڻائي ٿو.