اجزاء:

• تريل انڊا:
• گهي 1 چمچو
• ابيل انڊا 8 عدد.
• ڪشميري لال مرچ پائوڊر هڪ چمچو
• هلدي پائوڊر هڪ چمچو
• لوڻ ذائقو

ڪري لاءِ:

• گهي 2 چمچ + تيل 1 چمچ
• جيرا 1 چمچو
• دالچيني 1 انچ
• سائي الائجي 2-3 پٽا
• ڪاري الائچي 1 نمبر.
• تيج پٽ 1 نمبر.
• پياز 5 وچولي سائيز / 400 گرام (ڪٽيل)
• ادرک لہسن مرچ ½ پيالو (اٽڪل ڪٽيل)
• هلدي پائوڊر ½ چمچو
• اسپيسي لال مرچ پائوڊر 2 چمچا
• ڪشميري لال مرچ پائوڊر 1 چمچ
• دنيا پائوڊر 2 چمچا
• جيرا پائوڊر 1 چمچو
• ٽماٽر 4 وچولي سائيز (ڪٽ ٿيل)
• لوڻ ذائقو
• گرم مسالا 1 چمچو
• قصوري ميٿي 1 چمچو
• ادرک 1 انچ (جولين ٿيل)
• سائي مرچ 2-3 عدد. (slit)
• تازو دھنيا ھڪڙو ننڍڙو ھٿ ڀري

طريقو:

هڪ پان کي وچولي گرميءَ تي رکو، ان ۾ گھي، اُبليل انڊا، ڳاڙهي مرچ پائوڊر، هلدي ۽ لوڻ شامل ڪريو، انڊس کي ڪجهه منٽن لاءِ اٽو ۽ شيلو فرائي ڪريو. پوءِ استعمال ڪرڻ لاءِ شيلو فرائي ٿيل انڊن کي پاسي تي رکو.

ڪري لاءِ، وچولي گرميءَ تي هڪ ٿلهو قائم ڪريو، گھي ۽ سمورو مصالحو شامل ڪريو، اُن ۾ وڌو ۽ اُن ۾ ڪُٽي پياز شامل ڪريو، ھلايو ۽ پکا ڪريو جيستائين پياز گولڊن برائون رنگ جو ٿي وڃي.

تڪڙ ۾ ڪٽيل ادرڪ لہسن مرچ شامل ڪريو، وڌو ۽ 3-4 منٽن تائين وچولي آنچ تي پچايو.

آڳاٽي کي وڌيڪ هيٺ ڪريو ۽ پائوڊر مصالحو شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو ۽ ٿورو گرم پاڻي شامل ڪريو ته جيئن مصالحو جلڻ کان بچڻ لاء.

شعلي کي وچولي گرميءَ تي وڌو، اُڇلايو ۽ پکايو جيستائين گھي نڪري نه وڃي.

هاڻي، ٽماٽا ۽ لوڻ شامل ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ 8 کان 10 منٽن تائين چڱي طرح پچايو يا جيستائين ٽماٽا مسالا سان چڱيءَ طرح ملي نه وڃن.

ڪجهه گرم پاڻي شامل ڪريو، هلايو ۽ وچولي گرمي تي 2-3 منٽن تائين پچايو.

هاڻي، ٿلھي تريل انڊا شامل ڪريو، ھلايو ۽ تيز آگ تي 5-6 منٽن تائين پچايو.

هاڻي ان ۾ ادرک، سائي مرچ، قصوري ميٿي، گرم مسالا ۽ تازا ڪٽيل دھنيا جا پن شامل ڪريو، چڱي طرح ھلايو.

توهان ضرورت مطابق گرم پاڻي شامل ڪري گروي جي هڪجهڙائي کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا، توهان جي ڍابا طرز جي انڊيءَ جي ڪري تيار آهي، ڪنهن تندوري روٽي يا پنهنجي پسند جي ڪنهن هندستاني مانيءَ سان گرم گرم پيش ڪريو.