اجزاء:

• صاف ٿيل اٽو - 1 پيالو (125 گرام)
• تيل - 2 چمچ
• گوبي - 1 (300-350 گرام)
• گاجر - 1 (50-60 گرام)
• سائو داڻا - 2 چمچ (باريڪ ڪٽيل)
• سائي مرچ - 1 (باريڪ ڪٽيل)
• ادرک جي ٿانون - 1/2 انچ (گرٽيل)
• لوڻ - 1/4 چمچ + 1/2 چمچ کان وڌيڪ يا ذائقو
< هڪ ٿانوَ ۾ اٽو ڪڍو. لوڻ ۽ تيل کي ملايو ۽ پاڻي سان نرم اٽو گونجي. اٽي کي اڌ ڪلاڪ لاءِ ڍڪيو ڇڏي. ان وقت تائين اچو ته پيتي ٺاهي. (ذائقو مطابق توهان پياز يا لہسن به استعمال ڪري سگهو ٿا) هڪ فرائنگ پان ۾ گهي وجهي ان کي گرم ڪريو. ڪٽيل ڀاڄين کي گرم جيو ۾ شامل ڪريو. ڪارا مرچ، لال مرچ، لوڻ ۽ داڻا ملايو ۽ 2 منٽن لاءِ اُڇلائڻ دوران فرائي ڪريو. ھاڻي پنير کي ڳاڙھي پاؤڊر ۾ ڪٽيو ۽ فرائينگ پين ۾ ملايو. ٻئي 1 کان 2 منٽن تائين پچايو. موموس ۾ ڀرڻ لاءِ پيٿي تيار آهي (جيڪڏهن توهان پڻ پياز يا لوسن چاهيو ٿا ته ڀاڄيون شامل ڪرڻ کان پهريان ان کي فرائي ڪريو). اٽي مان هڪ ننڍڙو ڍڳي ڪڍي، ان کي گوليءَ جي شڪل ڏيو ۽ رولر سان ان کي 3 انچ قطر واري ڊسڪ جي شڪل ۾ ڦيرايو. پڪي اٽي جي وچ ۾ پٽي رکي ۽ سڀني ڪنڊن کان فولڊ ڪري ان کي بند ڪريو. اهڙيءَ طرح سڄو اٽو تيار ڪري پيٿيءَ ۾ ڀريو. هاڻي اسان کي مومو کي ٻاڦ ۾ پچائڻو پوندو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان momos ٻاڦ ڪرڻ لاء خاص برتن استعمال ڪري سگهو ٿا. هن خاص برتن ۾، چار کان پنج برتن هڪ ٻئي جي مٿان رکيل آهن ۽ پاڻي ڀرڻ لاء هيٺيون حصو ٿورو وڏو آهي. 1/3 هيٺان سڀ کان وڌيڪ برتن کي پاڻي سان ڀريو ۽ ان کي گرم ڪريو. موموس کي 2nd، 3rd ۽ 4th برتن ۾ رکو. اٽڪل 12 کان 14 مومو هڪ برتن ۾ مناسب هوندا. 10 منٽن لاء ٻاڦ ۾ کائڻ. ٻئي آخري برتن ۾ مومو پکايا ويندا آهن. ھن برتن کي مٿي تي رکو ۽ ٻين ٻن برتن کي ھيٺ ڪريو. 8 منٽن کان پوء مٿي ڏنل عمل کي ورجايو. ۽ ان کي ٻئي 5 کان 6 منٽن لاء ٻاڦ ڏيو. اسان وقت گھٽائي رهيا آهيون ڇاڪاڻ ته سڀئي برتن هڪ ٻئي جي مٿان هوندا آهن ۽ ٻاڦ پڻ مٿئين برتن ۾ ٿورڙو مومو پکائيندو آهي. مومو تيار آهن. جيڪڏهن توهان وٽ موموس ٺاهڻ لاءِ خاص برتن نه آهي ته پوءِ فلٽر اسٽينڊ کي هڪ وڏي هيٺان ٿيل برتن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ موموس کي فلٽر جي مٿان رکو. پاڻي ڀريو، فلٽر اسٽينڊ جي تري ۾، برتن ۾ ۽ ان کي 10 منٽن لاء گرم ڪريو. مومو تيار آهن، انهن کي پليٽ ۾ ڪڍو. جيڪڏهن توهان وٽ وڌيڪ مومو آهن ته مٿي ڏنل قدم کي ورجايو. لذيذ ڀاڄي وارا موموس هاڻي خدمت ۽ کائڻ لاءِ تيار آهن ڳاڙهي مرچ يا دانهين جي چٽني سان.