सामग्री :

पैटी
1 चम्मच तैलस्य कृते, टील
\u00bd चम्मच मक्खन, मखान
\u00bd चम्मच अदरक, कटा, अद्रक< br>2 हरित मिर्च, कटा, हरि मिर्च
12-15 फ्रेंच बीन्स, कटा, फ्रेंच बीन्स
1 शीतकालीन गाजर, कटा, गजर
2-3 बडा आलू,उबला,मश,आलू
\u00bd चम्मच लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर
\u00bc चम्मच गरम मसाला, गरम मसाला
नमक स्वादनसार
\u00bd चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, अद्रक लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच धनिया leaves, chopped,Dhaniya

For Batter
\u00bd cup All purpose flour, मैदा
लवणं स्वादु, नमक स्वदानसार
आवश्यकं जलं, पाणि

कृते breadcrumbs coating
1 कप ताजा Breadcrumbs, Breadcrumbs
2-3 चम्मच पोहा, कुचलित,पोहा

उथले तलने टिक्की
\u00bd चम्मच ओई, टील
\u00bd चम्मच मक्खन , मखान

बर्गर बन्स भर्जनार्थं
1 चम्मच मक्खन, मखान

वेज बर्गर टॉपिंगार्थं
4 तिल बर्गर बन्स - साबुतगोधूमस्य वा सादा वा बहुधान्यस्य वा, तिल बन्सः | medium प्याजः, पतले कटितः, ग्रिल कृतः, प्याज
२ पनीरस्य स्लाइस्, पनीर
२-३ कृष्णः वा हरितः जैतुनः, काली या हारा जैतुन्

सेवनार्थं
मेयोनेज्, मेयोनाइज्
फ्रेंच फ्राइस्, फ्रेंच फ्राइस्

प्रक्रिया
एकस्मिन् कड़ाहीयां तैलं, घृतं, कटा अदरकं, हरितमरिचं च सम्यक् पचन्तु।
कटितशाकानि योजयित्वा मृदुतां यावत् सम्यक् भर्जयन्तु\u00e9।
क्वाथं आलूकं पिष्ट्वा कड़ाहीमिश्रणे सम्यक् योजयन्तु।
रक्तमरिचचूर्णं, गरम मसाला, स्वादु लवणं च अदरकस्य लशुनस्य पेस्टं च योजयित्वा सर्वं सम्यक् मिश्रयन्तु।
अधुना कटितं धनिया योजयित्वा सम्यक् मिश्रयन्तु।< br> मिश्रणं कटोरे निष्कास्य १० निमेषपर्यन्तं शीतलकस्य अन्तः स्थापयन्तु
मिश्रणं शीतलकात् निष्कास्य टिक्की निर्मातुं आरभत।
कुकीकटरस्य साहाय्येन वा हस्तेन वा सम्यक् ददातु shape.
अधुना टिक्कीमध्ये एकं योजयित्वा प्रथमं स्लरी इत्यनेन लेपयन्तु ततः रोटिकायाः ​​क्रम्ब्स् इत्यनेन सम्यक् लेपयन्तु।
पिष्टकस्य कृते
एकस्मिन् कटोरे सर्वप्रयोजनं पिष्टं, लवणं, जलं च योजयित्वा स्लरी करणीयम् .
Bread crumb coating कृते
अन्यस्मिन् कटोरे ताजाः bread crumbs, crushed poha च योजयित्वा सम्यक् मिश्रयन्तु।
Shallow fry Tikki कृते
एकस्मिन् कड़ाहीयां तैलं घृतं च योजयित्वा टिक्की टिल् इत्येव उथले भर्जयन्तु सुन्दरं सुवर्णभूरेण वर्णेन कुरकुरेण च।
बर्गर बन्स भर्जनार्थं
बन्सं कटयित्वा अन्यस्मिन् कड़ाहीयां बन्सं हल्के भूरेण वर्णं यावत् टोस्ट् कुर्वन्तु।
मक्खनं योजयित्वा प्याजं वलयरूपेण खण्डयित्वा प्याजं तस्मिन् एव कड़ाहीयां ग्रिल कुर्वन्तु।
Veg बर्गर टॉपिंग्स्
रोटिकायाः ​​अधः अर्धभागं गृहीत्वा तस्मिन् मेयोनेज् लेपयन्तु।
अधुना तस्मिन् सलादं स्थापयित्वा किञ्चित् लवणं सिञ्चन्तु ततः टमाटरस्य स्लाइस् योजयित्वा लवणं मरिचं च सिञ्चन्तु।
तस्मिन् स्थापयित्वा ग्रिल-कृतप्याजं पुनः उपरि किञ्चित् अधिकं मेयोनेज् योजयित्वा अन्ततः पनीर-स्लाइस् योजयित्वा बन्-सहितं बर्गरं बन्दं कृत्वा हरित-कृष्ण-जैतूनेन सह दन्त-पिक्-इत्येतत् सम्मिलितं कुर्वन्तु
फ्रेन्च-फ्राइस्-मेयोनेज्-सहितं परोक्षयन्तु .