वर्मिसेली कप्स् (सेव कटोरी) मध्ये त्वरित राबरी

सामग्री:
-ओल्परस्य दुग्धः २ कपः
-ओल्परस्य क्रीम 3⁄4 कप (कक्षस्य तापमानम्)
-एलैची चूर्णः (इलायची चूर्णः ) 1⁄2 चम्मच
-शर्करा ३-४ चम्मचम् अथवा स्वादेन
-मक्कापिष्टम् २ चम्मच
-केसरम् अथवा केवरा सारम् १⁄२ चम्मच
-पिस्ता (पिस्ता) कटा १-२ चम्मच
-बदम् (बादाम) कटा 1-2 चम्मच
-घृत (Clarified butter) 1 & 1⁄2 चम्मच
-सेवाईयन (Vermicelli) कुचल 250g
-एलैची चूर्ण (इलायची चूर्ण) 1 चम्मच
-जल 4 चम्मच | ,cornflour & whisk well.
-ज्वाला चालू कुर्वन्तु & न्यूनज्वालायां यावत् घनीभूतं न भवति तावत् पचन्तु।
-केसरं वा केवरा सारं,पिस्ता,बादामं योजयन्तु & सम्यक् मिश्रयन्तु।
-शीतलं भवतु।
वर्मिसेली कप्स् (सेव कटोरी) सज्जीकुरुत:
-कड़ाहीयां,स्पष्टं मक्खनं योजयन्तु & द्रवितुं दद्युः।
-वर्मिसेली योजयन्तु,सुष्ठु मिश्रयन्तु & न्यूनज्वालायां यावत् परिवर्तनं न भवति तावत् भर्जयन्तु color & fragrant (2-3 minutes).
-इलायचीचूर्णं योजयन्तु & सम्यक् मिश्रयन्तु।
-क्रमशः जलं योजयन्तु,अच्छा मिश्रणं कुर्वन्तु & 1-2 मिनिट् यावत् न्यूनज्वालायां पचन्तु।
-घनीभूतं दुग्धं योजयन्तु, mix well & cook on low flame for 1-2 minutes or until becomes sticky.

संयोजनम्:
-एकस्मिन् लघु सपाट आधारकटोरे,एकं चिपचिपं चलच्चित्रं स्थापयन्तु, योजयन्तु गर्म वर्मिसेली मिश्रणं & लकड़ीपाई प्रेसरस्य साहाय्येन दबाउ कटोरे आकारं कर्तुं & सावधानीपूर्वकं निष्कासयितुं (15 मिनिट्) यावत् सेट (15 मिनिट्) यावत् फ्रिजं कुर्वन्तु।
-वर्मिसेली कटोरे,तैयारीकृतं राबरी योजयन्तु & मिश्रित-अखरोटैः,गुलाब-कलिकाभिः सह सजायन्तु & सेवते (करति ७-८) ।