सामग्री

• २ बृहत् ककड़ी
• १ चम्मच सिरका
• १ चम्मच जैतुनतैलम्
• रसोनुसारं लवणं मरिचं च
• १ चम्मच कटितं नवीनं सौंफं (वैकल्पिकम्)

निर्देशः

ककड़ीं सम्यक् प्रक्षाल्य आरभत । तान् कृशतया गोलरूपेण अर्धचन्द्रेषु वा भवतः प्राधान्यानुसारं खण्डयन्तु । एकस्मिन् विशाले कटोरे ककड़ीखण्डान् सिरका, जैतुनतैलं, लवणं, मरिचं च सह संयोजयन्तु । सलादं क्षिपन्तु येन ककड़ीः वासःस्थले सुलेपिताः सन्ति इति सुनिश्चितं भवति। यदि रोचते तर्हि अतिरिक्तस्वादस्य विस्फोटार्थं ताजां सौंफं योजयन्तु। सलादं प्रायः १० निमेषान् यावत् उपविशतु यत् सेवनात् पूर्वं स्वादाः द्रवितुं शक्नुवन्ति। इदं स्फूर्तिदायकं ककड़ी-सलादं भवतः वजन-क्षय-आहारस्य उत्तमं परिवर्तनम् अस्ति, जलीकरणेन, पोषकैः च परिपूर्णम् अस्ति ।