१० मिनिट् तत्क्षणं रात्रिभोजनस्य नुस्खा
सामग्री
- इति
- १ चषकं मिश्रशाकं (गाजरं, मटरं, ताम्बूलं च)
- १ पक्वतण्डुलानां चषकम्
- २ चम्मच तैल
- १ चम्मच जीरा
- १ प्याजः, सूक्ष्मतया कटितः
- १ चम्मच अदरक-लशुन-पिष्ट
- १ चम्मच हल्दीचूर्णं
- १ चम्मच गरं मसाला
- लवणं स्वादु इति
- नवीनानि धनियापत्राणि अलङ्कारार्थं
निर्देशः
इति- इति
- कड़ाहीयां मध्यमतापे तैलं तापयन्तु। जीरकं योजयित्वा स्फुटन्तु।
- कटा प्याजं योजयित्वा अर्धपारदर्शकं यावत् तप्तं कुर्वन्तु।
- अदरक-लशुन-पिष्टं क्षोभयित्वा यावत् कच्चा गन्धः अन्तर्धानं न भवति तावत् पचन्तु।
- मिश्रितशाकानि योजयित्वा ५ निमेषान् यावत् कोमलं न भवति तावत् तप्तं कुर्वन्तु ।
- हल्दीचूर्णं, गरम मसाला, लवणं च सिञ्चन्तु। सम्यक् मिश्रयित्वा २ निमेषान् अपि पचन्तु ।
- पक्वतण्डुलान् योजयित्वा मन्दं यावत् सर्वं सुसंयोगं न भवति तावत् मिश्रयन्तु।
- अतिरिक्तं २ निमेषान् यावत् पचन्तु, स्वादाः द्रवितुं शक्नुवन्ति ।
- सेवनात् पूर्वं नवीनधनीयपत्रैः अलङ्कृतम्।
इदं १० निमेषस्य तत्क्षणिकरात्रौ भोजनस्य नुस्खा व्यस्तसप्ताहरात्रौ परिपूर्णम् अस्ति। स्वस्थरात्रिभोजनविचारं इच्छन्तीनां शाकाहारिणां परिवाराणां च कृते इदं द्रुतं, सुलभं, पौष्टिकं च भोजनं आदर्शम् अस्ति। इदं स्वादिष्टं सुस्वादयुक्तं च व्यञ्जनं भोजन्तु यत् किञ्चित् कालेन एव मिलति!