शाका डोसा नुस्खा

इदं स्वादिष्टं Veg Dosa एकः लोकप्रियः भारतीयः प्रातःभोजनविकल्पः अस्ति यः शाकस्य सद्भावं डोसा इत्यस्य कुरकुरे बनावटेन सह संयोजयति। व्यस्तप्रभातानां कृते परिपूर्णम्, एतत् सुलभं नुस्खं २० निमेषेभ्यः न्यूनेन समये निर्मातुं शक्यते!

सामग्री:

इति
• १ चषक तण्डुलपिष्ट
• १/२ कप उराद दाल (विभक्तकृष्णचना)
• १/२ चषकं कटितं मिश्रशाकं (गाजरं, घण्टामरिचं, ताम्बूलं)
• १ चम्मच जीरा
• लवणम्, स्वादु
इति
• जलम्, यथावश्यं
• तैलं, पाकार्थं

निर्देशः

इति
1. उराददालं जले प्रायः ४-५ घण्टापर्यन्तं सिक्तं कृत्वा ततः निष्कास्य स्निग्धपिष्टं कृत्वा पिष्टव्यम् ।
| क्रमेण जलं योजयित्वा स्निग्धं पिष्टकं भवति यत् पातनस्य स्थिरतायाः भवति ।
2. मध्यमज्वालायां अविष्टं तवा वा तवा वा तापयित्वा तैलेन लघुस्नेहं कुर्वन्तु ।
3. उष्ण-कणिकायां पिष्टकस्य स्रुचपूर्णं पातयित्वा वृत्तगत्या प्रसार्य कृशस्तरं निर्मातव्यम् ।
4. धारयोः परितः किञ्चित् तैलं सिञ्चयित्वा २-३ निमेषान् यावत् पचन्तु यावत् डोसा सुवर्णभूरेण कुरकुरेण च न भवति। प्लवङ्गं कृत्वा अपरं निमेषं यावत् पचन्तु।
5. मनोहरप्रातःभोजनस्य अनुभवाय चटनी वा साम्बरेन वा उष्णं सेवन्तु!

शीघ्रप्रातःभोजनाय एतत् सुलभं स्वस्थं च Veg Dosa नुस्खं आनन्दयन्तु यत् पौष्टिकं स्वादिष्टं च भवति!