सामग्री

१ कप सूजी
तैल
१ चम्मच सर्षपबीज
४ हरित मिर्च
अदरक
असाफोएटिडा चूर्ण
२ प्याज
लवण
हल्दी चूर्ण
लाल मरिच चूर्ण
गाजर
ताम्बूल
हरित मटर
जल
घृत
धनियापत्र

विधि

- कड़ाहीयां शुष्कं भृष्टं सूजी । एकदा ते भृष्टाः भवन्ति तदा शीतलं भवतु।
- गहने तलस्य कड़ाहीयां तैलं तापयित्वा सर्षपबीजं योजयन्तु।
- सर्षपबीजं फडफडयितुं पश्चात् हरितमरिचं, अदरकं, असाफोएटिडाचूर्णं च सूक्ष्मतया योजयन्तु कटा प्याजं लवणं च स्वादेन।
- एकदा प्याजाः किञ्चित् पचन्ति तदा मिश्रणे हल्दीचूर्णं, रक्तमरिचचूर्णं, गाजरं, ताम्बूलं, हरितमटरं च योजयित्वा सम्यक् मिश्रयन्तु।
- किञ्चित् जलं योजयन्तु येन पच्यते शाकानि।
- ढक्कनं आच्छादयित्वा ३ निमेषान् यावत् पचन्तु।
- भृष्टं सूजीं योजयित्वा सम्यक् मिश्रयन्तु।
- उपमायाः कृते १:२ अनुपातः इति कारणतः एकस्य कृते द्वौ कपौ जलं योजयन्तु कप सूजी।
- तत् सम्यक् मिश्रयित्वा धनियापत्राणि योजयन्तु।
- स्वस्थः स्वादिष्टः च उपमा सेवितुं सज्जः अस्ति!