उपमस्य सामग्री

• १ कप सूजी (सूजी वा रवा)
• २ चषकं जलं
• १ प्याजं, सूक्ष्मतया कटितम्
• १ हरितमिरिचः, खण्डितः
• १/२ कपः मिश्रशाकः (गाजरः, मटरः, ताम्बूलः)
• १/४ चम्मचः सर्षपबीजः
• १/ ४ चम्मच उराद दाल (कृष्णचना विभक्त)
• २ चम्मच तैल
• रुचिनुसारं लवणं
• अलङ्कारार्थं सिलेन्ट्रो

निर्देश

1. कड़ाहीयां मध्यमतापे तैलं तापयन्तु । सर्षपबीजं उराददालं च योजयित्वा स्फुटन्तु ।
2. कटा प्याजं हरितमरिचं च योजयित्वा प्याजः अर्धपारदर्शकं न भवति तावत् तप्तं कुर्वन्तु ।
3. शाकेषु मिश्रयित्वा कतिपयान् यावत् पचन्तु निमेषपर्यन्तं यावत् ते मृदु न भवन्ति।
4. जलं लवणं च योजयन्तु। तत् उष्णतां यावत् आनयन्तु।
5. पिण्डाः न भवन्ति इति निरन्तरं क्षोभयन् क्वथमानजले शनैः शनैः सूजीं योजयन्तु।
6. प्रायः ५-७ निमेषान् यावत् उपमा घनीभूता न भवति, सूजी पचति च तावत् पचन्तु through.
7. आतपात् निष्कास्य, हंसेन फ्लुफ् कृत्वा, नवीनेन सिलेन्ट्रो इत्यनेन अलङ्कृत्य च।
8. नारिकेले चटनी वा अचारेन वा उष्णं सेवयन्तु।