सामग्री:

-पाकतैलं 1⁄2 कप

-लेहसान (लशुन) मर्दितं 2 & 1⁄2 चम्मच

-अस्थिहीनं गोमांसम् 1 किलो

-सबुत काली मिर्च (Black peppercorns) १ चम्मच

-दरचिनी (दालचीनी काष्ठ) १

-लौङ्ग ( लौंग) ७-८

-दही (दही) चोदना १/३ कप

-सबूत धनिया (धनिया बीज) १ & 1⁄2 चम्मच

-जीरा ( जीरा) १ & 1⁄2 चम्मच

-हरि एलैची (हरित इलायची) ७-८

-सबुत काली मिर्च (काली मरिच) १ चम्मच

-लौङ्ग (लौंग) ५-६

-प्याज (प्याज) तले १ कप

-हरि मिर्च (हरित मरिच) ६-७

-अद्रक (अदरक) १. julienne 1⁄4 कप

-पोडिना (पुदीनापत्राणि) कटा मुष्टि

-इमली गूदा (इमली गूदा) 3 चम्मच (इमली 2 चम्मच 1⁄4 कपजलेन सिक्तम्)

-दही (दही) चोदना 1⁄4 कप

-तण्डुल (चावल) 750g (80% लवणा सह उष्ण)

-जल 1⁄4 कप

-पाकतैल ३-४ चम्मच

-प्याज (प्याज) तले

दिशा: