सामग्री :

• २ अण्डानि
• १ चम्मच क्षीर
• स्वादनुसारं लवणं मरिचं च

निर्देशः :

1. एकस्मिन् कटोरे अण्डानि, दुग्धं, लवणं, मरिचं च एकत्र पातयन्तु ।
2. एकं अदृढं कड़ाही मध्यमे आतपे तापयन्तु ।
< li>अण्डमिश्रणं कड़ाहीयां पातयित्वा १-२ निमेषान् यावत् अक्षुण्णं पचन्तु ।
3. एकदा धाराः सेट् भवितुं आरभन्ते तदा अण्डानि मन्दं स्पैटुलेन यावत् पचन्ति तावत् यावत् गुञ्जयन्तु ।
4. तापात् निष्कास्य तत्क्षणमेव परोक्ष्यताम्।