शाकतण्डुलस्य नुस्खा

इदं स्वादिष्टं Vegetable Rice नुस्खा अवशिष्टं zeera rice इत्यस्य उपयोगस्य विलक्षणः उपायः अस्ति। न केवलं शीघ्रं सज्जीकरणं भवति अपितु प्रातःभोजस्य वा हल्केन सायंकालस्य जलपानस्य वा आनन्ददायकः स्वस्थः विकल्पः अपि अस्ति । जीवन्तैः शाकैः परिपूर्णं एतत् व्यञ्जनं बालकानां प्रौढानां च कृते परिपूर्णम् अस्ति ।

सामग्री:

इति
• २ चषकाः अवशिष्टाः झीरातण्डुलाः
• १ चषकं मिश्रशाकं (गाजरं, मटरं, घण्टामरिचम् इत्यादयः)
• १ चम्मच तैल
• १ चम्मच जीरा
• १ प्याजः, सूक्ष्मतया कटितः
• लवणं स्वादु
इति
• १/२ चम्मचम् हल्दीचूर्णं
• नवीन धनिया अलङ्कारार्थं

निर्देशः

इति
1. कड़ाहीयां मध्यमतापे तैलं तापयन्तु। जीरकं योजयित्वा स्फुरतु।
2. कटा प्याजं योजयित्वा अर्धपारदर्शकं यावत् तप्तं कुर्वन्तु।
3. मिश्रितशाकानि क्षोभयित्वा कतिपयानि निमेषाणि यावत् कोमलानि न भवन्ति तावत् पचन्तु ।
4. शेषं जीरातण्डुलं, हल्दीचूर्णं, लवणं च योजयन्तु। सर्वाणि अवयवानि संयोजयितुं सम्यक् मिश्रयन्तु।
5. अतिरिक्तं २-३ निमेषान् यावत् पचन्तु, तण्डुलानां माध्यमेन तापनं सुनिश्चितं भवति।
6. सेवनात् पूर्वं नवीनेन धनियाना अलङ्कारं कुर्वन्तु।

एतत् सुस्वादयुक्तं शाकतण्डुलं पूर्णप्रातःभोजनरूपेण वा आनन्ददायकं सायंजलपानरूपेण वा आनन्दयन्तु, कस्यापि अवसरस्य कृते परिपूर्णम्!