शीर खुर्मा

-कड़ाहीयां,दुग्धं योजयन्तु,उबालितुं आनयन्तु & २-३ निमेषान् यावत् दुग्धं स्थूलं न भवति तावत् पचन्तु।

-कड़ाहीयां,स्पष्टं घृतं योजयन्तु & द्रवन्तु।

-शुष्काणि खजूराणि योजयित्वा सम्यक् मिश्रयन्तु।

-काजू,बादाम,पिस्ता, किशमिशं योजयित्वा, सम्यक् मिश्रयित्वा २ निमेषान् यावत् भर्जयन्तु।

-तण्डुलं योजयित्वा (पश्चात् आरक्षयन्तु use),शर्करा,इलायचीफलानि,अच्छा मिश्रयित्वा मध्यमज्वालायां ४-५ निमेषान् यावत् पचन्तु & मध्ये मिश्रणं कुर्वन्तु।

-कड़ाहीयां,स्पष्टं घृतं योजयन्तु & द्रवितुं ददातु।

| untuil desired consistency.

-तले अखरोटैः,शुष्कगुलाबपत्रैः अलङ्कृत्य परोक्ष्यताम्!