शंकरपाली नुस्खा

सामग्री

मिश्रणकटोरे मैदा, शर्करा च संयोजयन्तु , इलायचीचूर्णं, घृतं च । यावत् क्षुण्णं न भवति तावत् सम्यक् मिश्रयन्तु।
क्रमशः जलं योजयित्वा स्निग्धं पिष्टं भवति । तत् आच्छादयित्वा ३० निमेषान् यावत् विश्रामं कुर्वन्तु ।
पिष्टं स्थूलपत्रे आवर्त्य हीरकरूपेण छित्त्वा ।
गभीरे कड़ाहीयां मध्यमतापे तैलं तापयन्तु हीरकरूपेण बिस्कुटं सुवर्णभूरेण कुरकुरेण च यावत् भर्जयन्तु।
कागजस्य तौल्येषु निष्कास्य निष्कासयन्तु। सेवनात् पूर्वं शीतलं कुर्वन्तु।

शङ्करपाली इति लोकप्रियं मधुरं जलपानं प्रायः दीपावली अथवा होली इत्यादिषु उत्सवेषु भोज्यते । चायेन वा काफीया वा सह सेवितुं शक्यते।