शाकाहारी पालक फेटा एम्पानाडास

सामग्री

• 3 कप सर्वोपयोगी आटा (360g)
• 1 चम्मच लवणं
• १ कप उष्णजलं (आवश्यकता चेत् अधिकं योजयन्तु) (२४०मिली)
• २-३ चम्मच वनस्पतितैलं
• २०० ग्राम शाकाहारी फेटा पनीरं, क्षुण्णः (७ औंस)
• २ कपः नवीनः पालकः, सूक्ष्मतया कटितः (६०g)
• नवीनौषधिः (वैकल्पिकः), सूक्ष्मतया कटितः

निर्देशः

h3>

चरणम् १: पिष्टिकां सज्जीकुरुत

एकस्मिन् विशाले कटोरे ३ कप (३६०g) सर्वोपयोगी पिष्टं १ चम्मच सह संयोजयन्तु लवणस्य । क्रमेण १ कप (२४०ml) उष्णजलं योजयित्वा हलचलं कुर्वन्तु । यदि पिष्टिका अतिशुष्कताम् अनुभवति तर्हि किञ्चित् अधिकं जलं, एकैकं चम्मचम्, यावत् पिष्टिका एकत्र न आगच्छति तावत् योजयन्तु । एकदा संयोजितं जातं चेत् २-३ चम्मच वनस्पततैलं योजयित्वा पिष्टं यावत् स्निग्धं लोचनं च न भवति तावत् पिष्टं कुर्वन्तु, प्रायः ५-७ निमेषाः । पिष्टिकां आच्छादयित्वा २०-३० निमेषान् यावत् विश्रामं कुर्वन्तु।

द्वितीयः चरणः: पूरणं सज्जीकुरुत

पिष्टिका विश्रामं कुर्वन् २००g (७oz) खण्डितं शाकाहारी फेटा २ कपैः सह मिश्रयन्तु (६०g) सूक्ष्मकटितपालकस्य । भवन्तः अतिरिक्तस्वादार्थं अजमोदः अथवा सिलेन्ट्रो इत्यादीनि ताजानि ओषधयः अपि योजयितुं शक्नुवन्ति ।

तृतीयः सोपानः : एम्पानाडाः संयोजयन्तु

पिष्टं ४ समानभागेषु विभज्य प्रत्येकं गोलकं कृत्वा रोल कुर्वन्तु २० निमेषान् अपि विश्रामं कुर्वन्तु । विश्रामं कृत्वा प्रत्येकं पिष्टकन्दुकं कृशचक्रे रोल कुर्वन्तु । किनारेषु लघुतया आर्द्रं कृत्वा एकस्मिन् पार्श्वे पालक-फेटा-मिश्रणस्य उदारं चम्मचम् स्थापयित्वा पिष्टं कृत्वा धारं दृढतया निपीड्य सीलं कुर्वन्तु ।

चतुर्थः सोपानः सिद्धतां यावत् भर्जयन्तु

< p>मध्यम-उच्चतापे कड़ाहीयां तैलं तापयन्तु। एम्पानाडास् यावत् सुवर्णवर्णः, कुरकुरा च न भवति तावत् भर्जयन्तु, प्रतिपार्श्वे प्रायः २-३ निमेषाः । अतिरिक्तं तैलं निष्कासयितुं कागजस्य तौल्यस्य उपरि स्थापयन्तु।

चरणम् 5: Serve & Enjoy

एकदा कुरकुरे उष्णं च कृत्वा, भवतः Vegan Spinach & Feta Empanadas परोक्षितुं सज्जाः सन्ति! तान् जलपानरूपेण, पार्श्वभोजनरूपेण, मुख्यभोजनरूपेण वा भोजयन्तु।