स्वादिष्ट मिर्च नुस्खा

सामग्री :

१ कप बेसन (चनापिष्टम्)
१ लघुप्याजः, सूक्ष्मतया कटितः
१ लघु टमाटरः, सूक्ष्मतया कटितः
१ लघु शिमला, सूक्ष्मतया कटितः
२-३ हरितमरिचः, सूक्ष्मतया कटितः
१ इञ्च् अदरकः, सूक्ष्मतया कटितः
२-३ चम्मच धनियापत्राणि, सूक्ष्मतया कटितानि
रसानुसारं लवणं
१/४ चम्मच हल्दीचूर्णं
१/२ चम्मच रक्तमरिचचूर्णं< /li>
१/२ चम्मच जीरकबीजानि
असाफोएटिडा (हिङ्ग) इत्यस्य चुटकी
आवश्यकतानुसारं जलं
पाकार्थं तैलं
/ul>
नुस्खा :
1. मिश्रणकटोरे बेसनं गृहीत्वा सर्वाणि कटितानि शाकानि, मरिचानि, अदरकं, धनियापत्राणि, मसालानि च योजयन्तु।< /li>
2. क्रमशः जलं योजयित्वा पातनस्य स्थिरतायाः सह स्निग्धं पिष्टकं भवति ।
3. एकं नॉनस्टिक् कड़ाही तापयित्वा पिष्टकं स्रुवपूर्णं पिष्टकं पातयित्वा समं प्रसारयन्तु येन चिल्ला भवति ।
4. पार्श्वेषु तैलं सिञ्चयित्वा सुवर्णभूरेण यावत् पचन्तु।
5. परपक्षं अपि प्लवन्तु, पचन्तु।
6. हरितचटनीया सह टमाटरकेचपेन वा उष्णं सेवन्तु।