किं भवन्तः अद्यपर्यन्तं स्वादितस्य उत्तमस्य फलाफेल् (तप्तस्य वा पक्त्वा वा) कृते सज्जाः सन्ति? फलाफेल् चटनी-ओषधी-सद्भावस्य स्वादिष्टाः गोलकाः सन्ति ये मध्यपूर्वीयपाककलायां भवन्तः प्राप्नुवन्ति । मिस्र-इजरायल-जोर्डन्-देशयोः यात्रायां मया फलाफेल्-इत्यस्य न्याय्यभागः प्राप्तः । मया तानि भोजनालयेषु वीथिकोणेषु च (उत्तमं प्रामाणिकं वीथिभोजनम्) खादितम्। मया तानि लसः-रहित-पिटा-मध्ये, सलाद-इत्यत्र च पूरितानि सन्ति । तथा च मया तानि किञ्चित् विविधतां, tweaks च सह प्राप्तानि, यद्यपि नुस्खा स्वयं तुल्यसरलः अस्ति। परन्तु अत्र भवन्तः सर्वोत्तमं फलाफेल्-व्यञ्जनं कथं कुर्वन्ति - टन-मात्रायां ओषधयः (सामान्यमात्रायाः दुगुणं) अल्पमात्रायां हरितमरिचं च योजयन्तु । एतेन व्यसनात्मकः स्वादः भवति यः "किञ्चित् अतिरिक्तं किमपि" परन्तु मसालेदारः न भवति । केवलं उन्मत्तरूपेण स्वादिष्टम्। फलाफेल् स्वाभाविकतया शाकाहारी शाकाहारी च भवन्ति । ततः भवन्तः फलाफेल् गभीरं भर्जयितुं, पैन फ्राय कर्तुं वा पक्त्वा फलाफेल् कर्तुं शक्नुवन्ति। भवतः निर्णयः अस्ति! केवलं मम ताहिनीचटनीया सह बूंदाबांदीं कर्तुं मा विस्मरन्तु। ;) अनुभवतु!