| ४-५ लवङ्ग लशुन
हरी मिर्च - ४-५
जल/ दिन -१/४कप
लवण/ नमो यथावश्यक
सोडा /सोडा-१/४चमच
हल्दी /हदीली -1/4tsp
फुल्की जल बनाने के लिये
पुदीना एवं धनिया के पत्ते/पुना और धन पट्टी-मुट्ठी
3-4लौंग लहसुन एवं 1/2इंच अदरक
हरी मिर्च/ हरी मिर्च -4- ५
कच्चा आम/ कच्चीरी -२ टुकड़े
निम्बूरस/नींबू का रस१तब्स्प
जल/ काल -अवश्यकतानुसार
काला लवण/काला नमक -१त्सप
चाट मसाला/चाट आभा-१त्सप
भुना हुआ जीरा चूर्ण/भुना जी पारा करु -१त्सप
लाल मिर्च के टुकड़े/ कूटी हुई लाल मि -१चमच
असाफोएटिदा/ हींग -१/४त्सप
बूंदी / बूंदी -१/४कप
प्याज एवं लाल मिर्च चूर्ण/ लच्छा प्या औरज लाल मिर्च पाउ क

विधि

▪️पहिले ब्लेंडर में भिगो हुआ मूंग दाल अदरक लहसुन & हरे के साथ पीसना मिर्चः एतत् पेस्टं कटोरे स्थानान्तरयति लवणसोडां हल्दीचूर्णं च सम्यक् मिश्रयन्तु।
▪️एकस्मिन् अप्पम-पैन् मध्ये एतत् बटरं पातयन्तु तथा च मध्यमज्वालायाः उपरि पकोरां कृत्वा उभयतः लूक-उष्णजलेन भिजन्तु येन ते मृदुः स्पञ्जाः च भवन्ति ततः अतिरिक्तं जलं निपीड्य सज्जीकृतपुदीना-कच्चा-आम्र-जलयोः मध्ये योजयन्तु।
▪️कच्चा आमजलं ब्लेण्डर-मध्ये हरित-मरिचं, अदरकं, लशुनं, निम्बू-रसं,कच्चा आमं , धनिया-पुदीना-पत्राणि च कृत्वा चिकनी पेस्टं कृत्वा स्वादं कुर्वन्तु this into a bowl add in Black salt, chaat masala ,roasted cumin powder, boondi ,chilli flakes, asafoetida & water.
▪️तस्य उपरि किञ्चित् रक्तमिर्चचूर्णं लच्चा प्याजं च सिञ्चित्वा आनन्दं लभत।