सामग्री:
पकोडा
2 बृहत् प्याजस्य कृते, कसा 1 इञ्च-अदरकं, कसा 1 चम्मच हल्दी चूर्ण 1 चम्मच लाल मिर्च चूर्ण 1 चम्मच धनिया चूर्ण स्वाद 1 चम्मच धनिया बीज, भुजित & कुचल 1 कप ग्राम आटा/बेसन 1⁄2 कप छाछतैलं गभीर तलनाय
छाछमिश्रणस्य कृते
1/5 कप खट्टा छाछः अथवा 1 कप दाही जलं कृत्वा 1 चम्मच ग्राम आटा/बेसन (अल्प ढेरः) 1 चम्मच हल्दीचूर्णं स्वादेन लवणं < br>काधि
१ चम्मच घी १ चम्मच तैलम् १ चम्मच जीरे १ इञ्च-अदरक, मोटे कटा ४-५ लशुन लौंग, मोटे कटे २ शुष्क लाल मिर्च १ चम्मच धनिया बीज, भृष्ट & कुचल २ बृह प्याज, कसा हुआ १ चम्मच लालमरिचचूर्णं १ चम्मच धनियाचूर्णं २ बृहत् टमाटरं, रूक्षतया कटितं लवणं स्वादुरूपेण सूक्ष्मतया कटितम् धनियापत्राणि अलङ्कारार्थं