| नवनिर्मित अदरक लशुन मरिच पेस्ट 1. लशुन 8-10 लौंग। 2. अदरक 1 इञ्च 3. हरित मरिच 2-3 न. 4. एक चुटकी लवण तैल 1 चम्मच + घृत 2 चम्मच जीरा 1 चम्मच प्याज 2 मध्यम आकार (मोटे कटा) हल्दी चूर्ण 1 चम्मच टमाटर 2 मध्यम आकार (कटा) एक बृहत् चुटकी धनिया चूर्ण 2 चम्मच लाल मिर्च चूर्ण 1 चम्मच जल 50 मि.ली कच्चा आलू ३-४ मध्यम आकारः (पासाकृतः) रक्तगाजरः २ बृहत् ताजाः हरिताः मटराः १ कपः फ्रेंचबीन्स् १⁄२ कपः कसुरी मेथी १ चम्मचः गरम मसाला १⁄२ चम्मचः निम्बूरसः १ चम्मचः ताजाः धनियाः मुष्टिभ्यां (कटा)

विधयः : फूलगोभीं ब्लान्च कर्तुं स्टॉक्-घटे उष्णतायै जलं सेट् कृत्वा, एकं चुटकीं, हल्दीचूर्णं, फूलगोभीं च लवणं कृत्वा, अर्धनिमेषं यावत् क्वथने जले निमग्नं कृत्वा मुक्तिं प्राप्नुवन्तु अशुद्धीनां । स्टॉकघटात् फूलगोभीं निष्कास्य पार्श्वे स्थापयन्तु।

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