सामग्री

2 चम्मच सरसों तैलम् (सरसों कालेले)
1 चम्मच जीरे (जीरा)
1 मध्यम प्याज - कटा (प्याज़)
1⁄2 चम्मच देगी लाल मिर्च चूर्ण (मिदेगी चर्च मिचौर)
1⁄2 चम्मच हल्दी चूर्ण (हल्दी पाउदार)
2-3 ताजा हरी मिर्च - कटा (हरी)
1 मध्यम टमाटर - कटा (टमाटर)
जल (पानी) |

प्रक्रिया

कड़ाहीयां सर्षपतैलं तापयन्तु, जीरकं च योजयित्वा क्रकचन्तु।
अधुना प्याजं योजयित्वा लघुभूरेण यावत् पक्त्वा ततः देगी रक्तमरिचचूर्णं योजयन्तु, हल्दीचूर्णं, हरितमरिचं च सुगन्धितं यावत् पचन्तु।
ततः टमाटरं योजयित्वा अर्धनिमेषं यावत् पचन्तु तथा जलं, सिक्तं विभक्तं कृष्णचनम्, लवणं सर्वं सम्यक् मिश्रयित्वा आच्छादयित्वा १२-१५ निमेषान् यावत् अथवा मृदुपर्यन्तं पचन्तु।
ढक्कनं निष्कास्य मर्दितानि भृष्टानि जीराणि, धनियापत्राणि च योजयित्वा एकत्र मिश्रयित्वा उष्णं सेवयन्तु।