सामग्री : १. मक्का कोब गुठली १ कप आलू १ मध्यम आकारः ३ चम्मच सूक्ष्मतया कटा गाजर २ सूक्ष्मकटा शिलामलम् ३ चम्मच सूक्ष्मतया कटितप्याजम् ३ चम्मच सूक्ष्मतया कटा धनिया ४ हरितमरिचः ५-६ लशुनस्य लवङ्गः १ इञ्च् अदरकम् स्वाद्य लवणं १/२ चम्मच धनियाचूर्णम् १/२ चम्मच जीरचूर्णम् हल्दीयाः एकः चुटकी १/२ चम्मच रक्तमरिचचूर्णम् भर्जनार्थं तैलम्

निर्देशाः : १. 1. एकस्मिन् कटोरे कुक्कुटस्य गुठली, आलू, गाजर, शिमला, प्याज, धनिया, हरितमरिच, लशुनं, अदरकं, सर्वाणि मसालानि च मिश्रयन्तु। 2. मिश्रणं गोलकटलेट् इत्यस्य आकारं ददातु। 3. कड़ाहीयां तैलं तापयित्वा कटलेट् यावत् सुवर्णभूरेण न भवति तावत् अतल्लीनरूपेण भर्जयन्तु। 4. केचपेन वा स्वस्य पसन्दस्य कस्यापि चटनीयाः सह उष्णं परोक्ष्यताम्।