सामग्री:
- १ कप पुदीनापत्राणि
- 1⁄2 कप धनियापत्राणि
- २-३ हरितमरिचानि
- 1⁄2 निम्बू, रसयुक्तानि
- स्वादेन कृष्णलवणं
- 1⁄2 इञ्च् अदरक
- १-२ चम्मच जलं

हरितचटनी इति सुस्वादयुक्तं भारतीयपार्श्वव्यञ्जनं यत् गृहे एव कर्तुं सुलभम् अस्ति । एतानि सरलपदार्थानि अनुसृत्य स्वस्य एव पुदीनाचटनी निर्मातुं शक्नुवन्ति!
निर्देशाः:
1. पुदीनापत्राणि, धनियापत्राणि, हरितमरिचानि, अदरकं च मिश्रके पिष्ट्वा स्थूलपिष्टं निर्मातुं आरभत।
2. ततः कृष्णलवणं, निम्बरसं, जलं च पिष्टे योजयन्तु । सर्वं सम्यक् समावेशितं भवति इति सुनिश्चित्य तस्य उत्तमं मिश्रणं ददातु।
3. एकदा चटनीयाम् स्निग्धं स्थिरता प्राप्ता तदा वायुरोधकपात्रे स्थानान्तरयित्वा शीतलकं स्थापयन्तु ।