सामग्री

इति
• गोभी : १ कप
• लाल मसूरस्य पेस्टः १/२ कप
• अण्डानि : १ Pc
• अजमोद एवं हरित मिर्च
• भर्जनार्थं तैलम्
• लवणं & कृष्णमरिचं च स्वादेन

निर्देशः

एतत् द्रुतं सुलभं च गोभी-अण्ड-आमलेट्-नाश्ता-नुस्खेन सह स्वस्य अवकाशदिनस्य आरम्भं सम्यक् कुर्वन्तु। एतत् व्यञ्जनं न केवलं सरलं भवति अपितु स्वादेन पोषणेन च परिपूर्णम् अस्ति । तेषां व्यस्तप्रभातानां कृते अथवा यदा भवतः केवलं निमेषेषु स्वस्थभोजनस्य आवश्यकता भवति तदा परिपूर्णम्!

1. १ कपं गोभीं सूक्ष्मतया कटयित्वा पार्श्वे स्थापयन्तु । अधिकस्वादार्थं इष्टे कानिचन कटितप्याजानि अपि योजयितुं शक्नुवन्ति ।

2. एकस्मिन् मिश्रणकटोरे कटितं गोभीं १/२ कपं रक्तमसूरपिष्टेन सह संयोजयन्तु । एतेन आमलेट्-मध्ये गभीरता, अद्वितीयं विवर्तनं च भवति ।

3. १ अण्डं मिश्रणे क्रैक कृत्वा लवणं कृष्णमरिचं च मसाला कुर्वन्तु । यावत् सम्यक् संयोजितं तावत् मिश्रणं ताडयन्तु।

4. कड़ाहीयां मध्यमतापे तैलं तापयन्तु। एकदा तैलं उष्णं जातं चेत् गोभी-अण्ड-मिश्रणं कड़ाहीयां पातयेत् ।

5. यावत् अधः सुवर्णं भवति, उपरिभागः च स्थापितः न भवति तावत् पचन्तु; एतत् प्रायः ३-५ निमेषान् यावत् भवति ।

6. आम्लेट् सावधानतया प्लवन्तु यत् परं पार्श्वे पचति यावत् तत् अपि सुवर्णवर्णीयं न भवति।

7. एकदा पक्त्वा आतपात् निष्कास्य अतिरिक्तं किकं प्राप्तुं कटा अजमोदं हरितमरिचं च अलङ्करोतु।

8. उष्णं सेवन्तु, एतत् स्वादिष्टं, द्रुतं, स्वस्थं च प्रातःभोजनविकल्पं आनन्दयन्तु यत् भवतः दिवसं अवश्यमेव उज्ज्वलं करिष्यति!

इदं गोभी-अण्ड-आमलेट् न केवलं आनन्ददायकं अपितु स्वस्थं विकल्पं च यत् भवतः अवकाशदिनस्य सम्यक् आरम्भार्थं प्रोटीनस्य तन्तुस्य च उत्तमं स्रोतं प्रदाति। सरलं, पौष्टिकं, पूरकं च प्रातःभोजनं इच्छन्तस्य कस्यचित् कृते परिपूर्णम्!