• बैंगन - १ मध्यम
• अण्डानि - २
• हिमालयनगुलाबी लवणं - स्वादु
• रक्तमरिचचूर्णं - १⁄४ चम्मचं वा स्वादेन< /li>
• कृष्णमरिचचूर्णम् - स्वादेन
• वसन्तप्याजः (कटा)
• पाकतैलम् - १ चम्मच
• वसन्तप्याजपत्राणि (कटा)< /li>

दिशा:

• पाकतैलेन बैंगनस्य स्नेहनं कुर्वन्तु।
• बैंगनं मध्यमज्वालायां यावत् त्वचा ज्वलति तावत् भर्जयित्वा ज्वलितत्वक् अपसारयन्तु & set aside.
• एकस्मिन् कटोरे अण्डानि, गुलाबी लवणं, रक्तमरिचचूर्णं, कृष्णमरिचचूर्णं, वसन्तप्याजं च योजयित्वा & सम्यक् चोदयन्तु।
• भृष्टं बैंगनं स्थापयित्वा, तत् भग्नं & प्रसारयन्तु the help of a fork.
• कड़ाहीयां पाकतैलं योजयित्वा न्यूनज्वालायां २-३ निमेषान् यावत् बैंगनं पचन्तु।
• बैंगनं प्लवन्तु & न्यूनज्वालायां २ यावत् पचन्तु -३ निमेषाः।
• प्याजपत्राणि सिञ्चन्तु & रोटिका सह परोक्ष्यन्तु!