चना पैटीज नुस्खा

१२ चटनीपैटीजस्य सामग्रीः :

दधिचटनीयाः कृते :

निर्देशः :

पक्वं चटनीं आलू च क विशालः कटोरा।
सूक्ष्मकटितं प्याजं, लशुनं, अदरकं, जैतुनतैलं, कृष्णमरिचं, लवणं, जीरकं, सूक्ष्मतया कटितं अजमोदं च योजयन्तु । सर्वाणि अवयवानि यावत् समरूपं मिश्रणं न प्राप्नुवन्ति तावत् मिश्रयन्तु ।
मिश्रणेन सह लघुपैटीजं कृत्वा पूर्वं तापिते कड़ाहीयां जैतुनतैलेन पचन्तु । उभयतः सुवर्णभूरेण यावत् कतिपयानि निमेषाणि यावत् पचन्तु।
दधिचटनीयाः कृते एकस्मिन् कटोरे शाकाहारीदधिः, जैतुनतैलं, निम्बरसं, कृष्णमरिचं, लवणं, कसाद्य लशुनं च मिश्रयन्तु ।
दधिचटनी सह चटनीपट्टिकाः सेवन्तु, आनन्दं च लभन्ते!