चोले भतुरे
- सामग्री :
- खमीरयुक्तस्य भतुरापिष्टस्य कृते11⁄2 चषकं परिष्कृतपिष्टं, 1⁄2 चम्मच शर्करा, स्वादेन लवणं, 1⁄2 चम्मच तैलं, ५ ग्रामं शुष्कं खमीरं जलं & शर्करा, जलं, २ चम्मच सूजी, जले सिक्तं, १ चम्मच तैल
- खमीररहितस्य भतुरे कृते१ 1⁄2 कप परिष्कृतपिष्टं, २ चम्मच सूजी . >चोले पाकार्थं१ 1⁄2 कपं चटनी, सिक्तं, रात्रौ यावत्, ४-५ शुष्कम् आम्ला, १ शुष्कं रक्तमिर्चं, २ कृष्णं इलायची, स्वादेन लवणं, १ चम्मच बेकिंग सोडा, १ बे पत्रं, २ चम्मच चायचूर्णं, आवश्यकतानुसारं जलं
- चोले मसाला कृते २-४ कृष्णा इलायची, १०-१२ कृष्णमरिचस्य दाना, २-३ हरित इलायची, २ गदा, 1⁄2 चम्मच शुष्कमेथीपत्राणि, १ इञ्च् दालचीनी यष्टि, 1⁄2 जायफल, 1 तारा सौंफ, 2-4 लौंग, 1⁄4 चम्मच मेथीबीज, 1 चम्मच धनियाचूर्ण, एक चुटकी असफोएटिडा, 1⁄2 चम्मच देगी लाल मरिच चूर्ण, 1⁄2 चम्मच जीरा चूर्ण
- टेम्परिंग् चोले कृते 1⁄4 कप घृतं, सज्जीकृतं चोले मसाला, 5 चम्मच कृष्णं इमलीजलं, सिक्तं, 1⁄2 कप अवशिष्टं चोलेजलं, 1 इञ्च् अदरकं, 2 चम्मच घृतं
- फ्राइड् आलू< कृते /i> २ मध्यमं आलू, भर्जनार्थं तैलं, रुचिनुसारं लवणं, १⁄२ चम्मच डेगी रक्तमरिचचूर्णं, १ चम्मच शुष्कम् आमचूर्णं
- गर्निशार्थं १ मध्यमं प्याजं, स्लाइस्, २ fresh Green chillies, 1⁄2 inch Ginger, Green chutney, Few fresh Coriander sprig
- प्रक्रिया: नुस्खायाः कृते अत्र क्लिक् कुर्वन्तु - चोले भतुरे नुस्खा