सामग्री

• 1 कप ब्रोकोली
• 2 अण्डानि
• तर्जनार्थं जैतुनतैलं
• लवणं & कृष्णमरिचं च स्वादेन

निर्देशाः

इदं स्वादिष्टं ब्रोकोली आमलेट् प्रातःभोजार्थं वा रात्रिभोजार्थं वा परिपूर्णं स्वस्थं सरलं च नुस्खा अस्ति । मध्यमतापे जैतुनतैलं कड़ाहीयां तापयित्वा आरभत। ब्रोकोली प्रक्षाल्य लघु, दंशप्रमाणस्य खण्डेषु खण्डयन्तु। एकदा तैलं उष्णं जातं चेत्, ब्रोकोली योजयित्वा प्रायः ३-४ निमेषान् यावत् यावत् कोमलं न भवति तथापि अद्यापि जीवन्तं न भवति तावत् यावत् तर्जयन्तु । एकस्मिन् कटोरे अण्डानि लवणस्य कृष्णमरिचस्य च चिमटेन सह पातयन्तु ।

कड़ाहीयां सॉटेड् ब्रोकोली इत्यस्य उपरि अण्डमिश्रणं पातयन्तु । द्वे निमेषे यावत् धाराः सेट् भवितुं न आरभन्ते तावत् यावत् पचन्तु, ततः मन्दं धाराणि स्पैटुलेन उत्थापयन्तु, अधः यत्किमपि अपाकं अण्डं प्रवाहितुं शक्नुवन्ति यावत् अण्डानि सम्पूर्णतया सेट् न भवन्ति तावत् पचन्तु, ततः आमलेटं थालीयां स्लाइड् कुर्वन्तु। प्रोटीन-स्वाद-युक्तं द्रुतं पौष्टिकं भोजनं तत्क्षणमेव परोक्ष्यताम्!