सामग्री :

महिषचटनी तैयार करें :

• मखान (मक्खन) 1⁄2 कप (100g)
• उष्ण चटनी 1⁄2 चम्मच
• सोया सॉस 1⁄2 चम्मच
• सिरका (सिरका) 1⁄2 चम्मच
• हिमालयस्य गुलाबी लवणं 1⁄4 चम्मचं वा स्वादन
• लेहसनम् चूर्णं (लशुनचूर्णं) 1⁄2 चम्मच
• केयेन मरिचचूर्णं 1⁄2 चम्मच
• काली मिर्चचूर्णं (कालीमरिचचूर्णम्) 1⁄4 चम्मच

कुक्कुटस्य निर्माणं कुर्वन्तु:

• अस्थिहीनं कुक्कुटं २ (३५०ग्रम्) (केन्द्रात् अर्धभागे छिन्ना)
• हिमालयनगुलाबी लवणं 1⁄2 चम्मचं वा स्वादु
• काली मिर्चचूर्णं ( कृष्णमरिचचूर्णम्) १⁄२ चम्मच
• पपरीकाचूर्णम् १ चम्मच
• प्याजचूर्णम् १ चम्मच
• पाकतैलम् १-२ चम्मच
• ओल्परस्य चेडर आवश्यकतानुसारं पनीरं
• आवश्यकतानुसारं ओल्परस्य मोज़ेरेला पनीरं
• आवश्यकतानुसारं मखान् (मक्खनं)
• अम्लपिष्टस्य रोटिकायाः ​​स्लाइस् अथवा भवतः पसन्दस्य रोटिका
• आवश्यकतानुसारं मखान (मक्खन) लघु घनानि

दिशा:

महिषचटनी सज्जीकुरुत:

• कड़ाहीयां,घृतं योजयन्तु, उष्णचटनी,सोयाचटनी,सिरका,गुलाबी लवणं,लशुनचूर्णं,केयेन मरिचचूर्णं & कृष्णमरिचचूर्णम्।
• ज्वालाम् प्रज्वलयन्तु,सुष्ठु मिश्रयन्तु & न्यूनज्वालायां एकनिमेषं यावत् पचन्तु।
• li>शीतलं भवतु।
• कुक्कुटं सज्जीकरोतु:
• एकस्मिन् जारे,गुलाबी लवणं,कृष्णमरिचचूर्णं,पपरीकाचूर्णं,प्याजचूर्णं च योजयित्वा सम्यक् कम्पयन्तु।
• कुक्कुटस्य पट्टिकायां,सज्जितं मसाला सिञ्चन्तु & उभयतः मन्दं मर्दयन्तु।
• कच्चा लोहस्य तलायां,पाकतैलं,मसालेनयुक्तं पट्टिकां योजयन्तु & उभयतः मध्यमज्वालायां यावत् न भवति (६-८ निमेषाः) तावत् पचन्तु & मध्ये पाकतैलं प्रयोजयन्तु ततः खण्डेषु कटयन्तु,रूक्षतया कटयन्तु & पार्श्वे स्थापयन्तु।
• चेडर-पनीरं & मोज़ेरेला-पनीरं पृथक् पृथक् कर्षयन्तु & पार्श्वे स्थापयन्तु।
• कच्चा लोहस्य ग्रिडलं घृतेन & टोस्टेन च ग्रीसयन्तु उभयतः अम्लपिष्टस्य रोटिकायाः ​​स्लाइस् & पार्श्वे स्थापयन्तु।
• एवमेव ग्रिल-उपरि,कटा कुक्कुटं,मक्खनं योजयन्तु & घृतं द्रवितुं यावत् सम्यक् मिश्रयन्तु।
• सज्जं महिषस्य चटनी,चेडर-पनीरं, mozzarella cheese,cover & cook on low flame until cheese melts (2-3 minutes).
• टोस्टेड् अम्लरोटीस्लाइस् इत्यत्र,गलितं कुक्कुटं & पनीरं योजयन्तु & उपरि अन्यं ब्रेडस्लाइस् योजयित्वा सैण्डविचं कुर्वन्तु (4 -५ सैण्डविचः) ।