सामग्री :
१ शलोट्
२ खण्ड लशुन
लघुखण्ड अदरक
जैतूनतैलस्य बूंदाबांदी
१/२ डाइकोन मूली
१ टमाटर< br>मुट्ठी भर ताजा शिताके मशरूम
१ चम्मच बेंतशर्करा
२ चम्मच मिर्चतैल
२ चम्मच सिचुआन चौड़ा बीन पेस्ट (डोबन्जुआङ्ग)
३ चम्मच सोया सॉस
१ चम्मच चावलस्य सिरका
४ कप वेजी स्टॉक
मुष्टिभ्यां हिम मटर
मुट्ठी एनोकी मशरूम
१ कप दृढ टोफू
२ भाग पतले चावल नूडल्स
२ छड़ी हरित प्याज
कतिपय टहनी सिलेन्ट्रो
१ चम्मच श्वेत तिल

दिशा:
1. अन्ते शालोट्, लशुनं, अदरकं च खण्डयन्तु । 2. मध्यम-उच्चतापे मध्यम-स्टॉक-घटं तापयन्तु। जैतुनतैलस्य एकं बूंदाबांदीं योजयन्तु। 3. शालोट्, लशुनं, अदरकं च घटे योजयन्तु। 4. दैकोन् दंशप्रमाणेषु खण्डेषु कृत्वा घटे योजयन्तु। 5. टमाटरं रूक्षतया कटयित्वा पार्श्वे स्थापयन्तु। 6. शिताके मशरूमं वेतशर्करा, मरिचतैलं, विस्तृतबीनपेस्टं च सह घटे योजयन्तु। 7. 3-4min यावत् पचन्तु। 8. सोयाचटनी, तण्डुलसिरका, टमाटरं च योजयन्तु। अभिप्रकम्पयति। 9. शाकस्य स्टॉकं योजयन्तु। घटं आच्छादयित्वा आतपं मध्यमपर्यन्तं न्यूनीकृत्य 10min यावत् पचन्तु। 10. नूडल्स् कृते जलस्य लघुघटं क्वथनार्थम् आनयन्तु। 11. 10min अनन्तरं सूपे हिममटरं, एनोकी मशरूमः, टोफू च योजयन्तु। आच्छादयित्वा अपरं ५min यावत् पचन्तु। 12. तण्डुलनूडल्सं संकुलनिर्देशान् यावत् पचन्तु। 13. यदा तण्डुलनूडल्स् कृत्वा नूडल्स् प्लेट् कृत्वा उपरि सूपं पातयन्तु। 14. नवनीतैः हरितप्याजैः, सिलेन्ट्रोभिः, श्वेततिलैः च अलङ्कृतम्।