सेवा: ३-४ जनाः

फलूडा सेव

सामग्री:
• जलम् | समाप्त यथाआवश्यक
• हिमघट | आविद्बब्स यथाआवश्यकता
• मकई आटा | दानव १ कप
• जलम् | दिन २.५ CUPS

विधि:
• फलूडा सेवं कर्तुं प्रथमं हिमस्नानं कर्तुं आवश्यकं भविष्यति, एकस्मिन् विशाले कटोरे किञ्चित् जलं पातयन्तु & ततः तस्मिन् हिमघटान् योजयन्तु, भवतः हिमस्नानं सज्जं भवति, तत्सहितं भवन्तः चकली मेकरस्य सांचायाः अपि आवश्यकतां अनुभविष्यन्ति कृशतमं प्लेट् यत् विपण्यां सुलभतया उपलभ्यते।
• अधुना पृथक् कटोरे कुलजलस्य 1 कपं कन्फ्लोरं योजयन्तु & तत् पिण्डीकृत्य गांठमुक्तं मिश्रणं कुर्वन्तु, ततः अवशिष्टं जलं योजयन्तु & पुनः सम्यक् मिश्रयन्तु।
• एतत् मिश्रणं नॉनस्टिक पैनमध्ये पातयन्तु & मध्यमतः न्यूनज्वालायां यावत् पेस्टी & अर्धपारदर्शकं न भवति तावत् यावत् पचन्तु, भवन्तः मिश्रणं निरन्तरं हलचलं कुर्वन्ति, एषा प्रक्रिया 4-5 मिनिट् यावत् समयं लप्स्यते।
• एकदा मिश्रणं अर्धपारदर्शकं भवति तदा सावधानीपूर्वकं साचे योजयन्तु, सांचां धारयितुं नैपकिनस्य उपयोगं कुर्वन्तु, पर्याप्तरूपेण पूरयन्तु & ततः सांचस्य उपयोगेन मिश्रणं प्रत्यक्षतया हिमस्नानस्य उपरि पाइपं कृत्वा बहिः स्थापयन्तु, एकवारं हिमस्नानस्य उपरि falooda sev सेट् भविष्यति -शीतजलं, भवन्तः अवशिष्टेन मिश्रणेन सह प्रक्रियां पुनः कर्तुं शक्नुवन्ति & यदि मिश्रणं शीतलं भवति तर्हि भवन्तः निरन्तरं हलचलं कुर्वन् कड़ाहीयां पुनः तापयितुं शक्नुवन्ति।
• फलूडा सेवं हिमशीतजले ३० निमेषान् यावत् विश्रामं कुर्वन्तु।
• भवतः फलूडा सेवः सज्जः अस्ति।

सबज

सामग्री:
• सबजा | सबजा २ टीबीएसपी
• जलम् | समाप्त यथाआवश्यक

विधि:
• एकस्मिन् कटोरे सबजां योजयन्तु & तस्य उपरि जलं योजयन्तु, एकवारं क्षोभयन्तु & ५ निमेषान् यावत् भिजन्तु।
• भवतः सबजा सज्जा अस्ति।

आम्रस्य दुग्धं & प्यूरी

सामग्री:
• मंगो | आम ४ न. (कटा)
• गाढ़ा दुग्ध | कण्डिद ् मि २५० गरामस
• दुग्ध | दूध 1 LITRE

विधि:
• आमस्य प्यूरी निर्मातुं कटलान् आमं मिक्सर ग्राइंडर जारेण योजयित्वा & तत् सूक्ष्मप्यूरीरूपेण मिश्रयन्तु, प्लेटिंग् करणकाले तस्य उपयोगाय 1⁄2 कपं प्यूरी एकपार्श्वे निष्कासयन्तु।
• अवशिष्टेन आमप्यूरी सह तस्मिन् एव मिक्सर ग्राइंडर जारमध्ये गाढं दुग्धं & दुग्धं योजयन्तु, यावत् सर्वाणि सामग्रीनि न संयोजयन्ति तावत् सम्यक् मिश्रयन्तु।
• भवतः आमस्वादयुक्तं घनदुग्धं सज्जं भवति, फ्रिजमध्ये स्थापयन्तु & शीतलं परोक्ष्यन्तु।

संयोजनम्:

• ROSE SYRUP | रोज़्घप
• फलूडा | फलुलूदा
• आम प्यूरी | मेन प्युरि
• सबजा | सबजा
• आम घन | में विधायबस
• बदाम | पादाम (SLIVERED)< …