आलू कटलेट् सामग्री

२ चम्मच तैलं
१ चुटकी असाफोएटिडा
१ प्याज (कटा)
२ हरित मरिच (सूक्ष्मकटा)
१ इञ्च अदरक (कसा हुआ)
१/२ चम्मच भुना जीरा चूर्ण
१/२ चम्मच गरम मसाला
१ तथा १/२ चम्मच लाल मिर्च चूर्ण
१ तथा १/२ चम्मच चाट मसाला
५ आलू (उबले & मसले)
लवण (आवश्यकतानुसारम्)
१ चम्मच धनियापत्राणि
१/२ कप रोटिका टुकडाः
८ चम्मच सर्वोपयोगी आटा
१/२ चम्मच लाल मिर्च चूर्ण
१ चम्मच लवणं
१/२ चषकं जल
तैलं (तर्जनार्थम्)