یو پوټ لوبیا او کوینوا ترکیب

اجزاء (تقریبا 4 خدمتونه)

1 پیاله / 190 ګرامه کوینوا (په ښه توګه مینځل شوی / لندبل شوی / فشار شوی)
2 پیالې / 1 کین (398 ملی لیتر کین) پخه شوي تور لوبیا (وچ شوي/مینځل شوي)
3 د زیتون غوړي
1 + 1/2 کپ / 200 ګرامه پیاز - کټ شوی
1 + 1/2 پیاله / 200 ګرامه سور مرچ - په کوچنیو ټوټو کټ شوی
دوه چمچه هوږه - ښه کټ شوی
1 + 1/2 کپ / 350 ملی لیتر پاستا / د ټماټو پیوری / ټماټرونه
1 چمچ وچ اوریګانو
1 چمچ زمکه ژیره
دوه چمچ پاپریکا (نه څکول شوی)
۱/۲ چمچ تور مرچ
1/4 کاشوغه لال مرچ یا د خوند لپاره (اختیاري)
1 + 1/2 کپ / 210g منجمد جوار دانه (تاسو کولی شئ تازه جوار وکاروئ)
1 + 1/4 پیاله / 300 ملی لیتر د سبزیجاتو بوره (ټیټ سوډیم)
مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ (1 + 1/4 چمچ ګلابي همالیا مالګه سپارښتنه کیږي)

ګارنش:

1 پیاله / 75 ګرامه شنه پیاز - کټ شوی
1/2 څخه تر 3/4 پیاله / 20 څخه تر 30 ګرامه سلینټرو (د دنیا پاڼي) - کټ شوي
د لیمو یا لیمو جوس د خوند لپاره
د اضافي ورجن زیتون د تیلو اورښت

طريقه:

پخه شوي تور لوبیا وچ کړئ او اجازه ورکړئ چې په یو تنفس کې کښیني.
په یوه پراخه کڅوړه کې، د زیتون غوړ په منځنۍ او منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. پیاز، سور مرچ او مالګه اضافه کړئ. تر نسواري پورې وخورئ.
کلی شوی لہسن اضافه کړئ او د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې یې وخورئ تر څو چې بوی شي. بیا، مصالحې اضافه کړئ: اوریګانو، ځمکنی جیرا، تور مرچ، پیپریکا، لال مرچ. د نورو 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره وخورئ.
پاستا/روماټو پیوری اضافه کړئ او تر 4 دقیقو پورې پخه کړئ.
مینل شوی کوینوا، پخه شوي تور لوبیا، منجمد جوار، مالګه، او د سبزیجاتو ورش اضافه کړئ. ښه وخورئ او جوش ته راوړئ.
پښ کړئ او تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ، د شاوخوا 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې کوینوا پخه شوې وي (نه خندا).
پرانستل، د شنه پیاز، د لیمو جوس، او د زیتون په تیلو سره سینګار کړئ. په نرمۍ سره مخلوط کړئ ترڅو د خندا څخه مخنیوی وشي.
ګرم خدمت وکړئ. دا ترکیب د خواړو پلان کولو لپاره مناسب دی او د 3 څخه تر 4 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.

مهم لارښوونې:

د حتی پخولو لپاره پراخه کڅوړه وکاروئ.
کوینوا په ښه توګه ومینځئ ترڅو ترخه لرې کړي.
په پیازو او مرچو کې د مالګې اضافه کول د ګړندي پخولو لپاره لندبل خوشې کولو کې مرسته کوي.