سویا کیما پاو
توکي:
- د سویا دانه ۱۵۰ ګرامه
- یو پیچ مالګه
- د پخولو لپاره اوبه
- توپ دوه چمچه + غوړي 1 چمچ
- ټول مصالحې:
- جیرا 1 چمچ
- د وریجو پاڼی 2 عدد.
- 1 دارچینی انچ
- ستار انیس 1 عدد.
- شین الائچی 2-3 عدد.
- لونګ 4-5 عدد.
- د تور مرچ جوار 3 عدد -4 عدد.
- پیاز ۴-۵ منځنی اندازه (چوپ شوی)
- د زنجبیل لہسن پیسټ ۲ چمچه
- 2 شنه مرچ ټماټر (چوپ شوی)
- ټوماټو 3-4 منځنۍ اندازه (کټ شوي)
- مالګه د خوند لپاره
- پوډر مصالحې:
- د سور مرچ پوډر 1 tbsp
- د دنیا پوډر 1 tbsp
- د جیرا پوډر 1 چمچ
- لور پوډر 1/4 چمچ
- شنه مرچ ۲-۳ عدد. (سلیټ)
- زنجبیل 1 انچه (جولین شوی)
- قصوري میتی 1 چمچ
- ګرم مساله 1 چمچ
- تازه دانه پاڼي 1 چمچ (چوپ شوی)
طريقه:
- اوبه د جوش کولو لپاره په يوه لوښي کې واچوئ او يوه کاچوغه مالګه پکې واچوئ او د سویا دانې اضافه کړئ، سویا د 1-2 دقیقو لپاره پخه کړئ او د یخولو لپاره یې وخورئ.
- بیا یې د نل د یخ اوبو له لارې تیر کړئ او اضافي رطوبت وباسئ، وروسته د کارولو لپاره یې پریږدئ.
- li>په متوسطه اوچت اوښ کی یو څاڅکی واچوئ، غوړي او غوړي او ټول مصالحات پکې واچوئ، مصالحې د یوې دقیقې لپاره تر خوشبويي پورې وخورئ. li>
- او د زنجبیل لہسن پیسټ، شنه مرچ او د یوې دقیقې لپاره یې وخورئ.
- وروسته رومي بانجان او د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ، تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې غوړ جلا شي.
- پوډر مصالحې اضافه کړئ. او ښه مخلوط کړئ، ګرمې اوبه اضافه کړئ ترڅو د مسالې سوځولو څخه مخنیوی وشي، تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې غوړ جلا شي. د اړتیا په وخت کې ګرمې اوبه اضافه کړئ ترڅو د سوځیدنې څخه مخنیوی وشي، او د یو څه انګورو د جوړولو لپاره د ثبات سره سمون ومومي. منځنۍ ټیټ تودوخه. څومره چې تاسو پخلی کوئ هغومره به ښه او شدید خوند وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړي باید له قیمې څخه جلا شي، دا په ګوته کوي چې قیمه پخه شوې ده، که نه نو تاسو اړتیا لرئ چې لږ نور پخ کړئ. یوه دقیقه نوره. دا د تازه کټ شوي دانه پاڼي سره پای ته ورسوئ، د مصالحې لپاره وګورئ.
- ستاسو سویا خیمه د خدمت کولو لپاره چمتو ده، د تودوخې پاو سره یې ګرم کړئ.