سمدستي عطا اوتاپم

توکي:

د غنمو اوړه - 1 پیاله
مالګه - 1 چمچ
دوه - 3 چمچ
د پخولو سوډا - ½ چمچ
اوبه - 1 پیاله
تیل - یو ډش

تډکا:

تېل - 2 tbsp
اسافوټیدا - ½ tsp
د سرې تخمونه - 1 چمچ
زیره - 1 چمچ
د کري پاڼي - یو ټوخه
/li>
زنجبیل، کټ شوی - دوه چمچه
شین مرچ، کټ شوی - 2 عدد
د مرچ پوډر - ¾ tsp

توپونه:

پیاز، کټ شوی - لاسي
ټماټر، کټ شوی - لاسي
دنیا، کټ شوي - لاسي

لارښوونې:

دا فوري عطا اتاپام د جنوبي هند د ناشتې یو خوندور انتخاب دی چې د غنمو له اوړو څخه جوړ شوی. په یوه کڅوړه کې د غنمو ټول اوړه، مالګه، غوړي، د بیکینګ سوډا او اوبه ګډولو سره پیل کړئ ترڅو یو نرم کڅوړه جوړه کړئ. پریږدئ چې د څو دقیقو لپاره پړسوب آرام کړئ.

کله چې پیټر آرام شي، ټیډکا چمتو کړئ. په یوه پین کې غوړي ګرم کړئ او په هغې کې اسفوټډا، د سرې دانه، ژیړ، کري پاڼي، زنجبیل او شنه مرچ اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی شي او د سرې دانې په تودوخه پیل شي.

اوس، ټیډکا په کڅوړه کې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. یو نان سټیک پین ګرم کړئ او د تیلو سره یې برش کړئ. د کڅوړې یوه ټوټه په پین کې واچوئ او په نرمۍ سره یې خپور کړئ ترڅو یو موټی پینکیک جوړ کړي. د کټ شوي پیاز، روميانو او د وریجو پاڼو سره په سر کې.

په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې پخلی کړئ چې لاندې برخه یې طلایی نسواري وي، بیا یې بل اړخ ته واچوئ. د پاتې کڅوړې سره تکرار کړئ. د خوندور ناشتې لپاره د چټني سره ګرم خدمت وکړئ!