د چمتو کولو وخت 10 دقیقې
د پخولو وخت 20-25 دقیقې
4 خدمت کول

اجزاوې
1.5 پیالې وریجې (پوها)، موټی ډول
br>اوبه
2 tbsp غوړي
1 tbsp د چنار دال
​​1 tsp د سرې دانې
½ tsp د سونف دانې
1 tsp د اورد دال
​​1 د کري پاڼي
1 لوی پیاز , کټ شوی
1 انچ زنجبیل، کټ شوی
دوه تازه شنه مرچ، کټ شوی
½ چمچ بوره
مالګه د خوند لپاره
۱ کاشوغه جوش
تیل د غوړولو لپاره

چټني لپاره
1 منځنی خام آم
½ انچه ادرک
2-3 ټول د پسرلي پیاز
¼ پیاله د دنیا پاڼي
1 tbsp تیل
2 tbsp غوښه
¼ tsp تور مرچ پوډر
¼ tsp بوره
مالګه د خوند لپاره

د ګارنش لپاره
تازه سلاد
د دانه پاڼي

پروسس
لومړی په یوه کڅوړه کې، پوها، اوبه اضافه کړئ او په سمه توګه یې وینځئ. مینځل شوي پوها په یوه لوی کڅوړه کې انتقال کړئ او په سمه توګه یې میش کړئ. په یوه تادکا پین کې، غوړي، د چنګاښ دال، او د سرې تخمونه اضافه کړئ، پریږدئ چې ښه توی شي. د سونف تخمونه، د بادام دال، کري پاڼي اضافه کړئ او دا مخلوط په کڅوړه کې واچوئ. پیاز، زنجبیل، شنه مرچ، بوره، مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ او هر څه ښه مخلوط کړئ. لږ غوړ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. یو چمچ مخلوط واخلئ او یو ټیکي یې لږ څه چپه کړئ. غوړ په یو ټیټ پین کې ګرم کړئ. کله چې غوړ ګرم شي، ویډا په ګرمو تیلو کې واچوئ. یوځل چې ویډا یو څه طلایی وي ، بل اړخ ته واړوئ. ودا په متوسط ​​​​اور کې وخورئ ترڅو له دننه څخه پخه شي. د پخلنځي په نسج کې یې لرې کړئ. بیا یې وخورئ ترڅو په مساوي ډول کرکرا او طلایی رنګ شي. د پخلنځي په نسج کې یې وچ کړئ ترڅو اضافي غوړ لرې کړئ. په پای کې پوها ودا د شین چټني او تازه سلاد سره وخورئ.

د چټني لپاره
په یوه پیسه کڅوړه کې، خام آم، زنجبیل، د پسرلي ټول پیاز، د غوړیو پاڼي او غوړي پیس کړئ. په نرمه پیسټ کې. دا په یوه کڅوړه کې واچوئ، غوړ، د تور مرچ پوډر، بوره، مالګه د خوند لپاره او ښه مخلوط کړئ. د راتلونکي استعمال لپاره یو طرف وساتئ.