توکي:

• بس شوي اوړه - 1 پیاله (125 ګرامه)
• تیل - 2 چمچه
• کباب - 1 (300-350 ګرامه)
• ګاجر - 1 (50-60 ګرامه)
• شنه دانی - 2 چمچ (ښه کټ شوی)
• شین مرچ - 1 (په ښه توګه کټ شوی)
• د زنجبیل کڅوړه - 1/2 انچه (ګرش شوی)
• مالګه - 1/4 چمچ + 1/2 چمچ څخه ډیر یا د خوند لپاره
• /ul>

  اوړه په یوه کڅوړه کې وباسئ. مالګه او غوړي مخلوط کړئ او نرمه ټوخه د اوبو سره وخورئ. اوړه د نیم ساعت لپاره پریږدئ. تر هغه وخته راځی چی پیټی جوړ کړو. (د خوند سره سم تاسو کولی شئ پیاز یا لہسن هم وکاروئ) غوړ په یوه پین ​​​​کې واچوئ او ګرم یې کړئ. کټ شوي سبزیجات په ګرم غوړ کې اضافه کړئ. تور مرچ، سور مرچ، مالګه او دانی سره ګډ کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. اوس پنیر په ټوخه پوډر کې ټوټه کړئ او په فریینګ پین کې مخلوط کړئ. د بل 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره وخورئ. د موموس ډکولو لپاره پیټی چمتو دی (که تاسو پیاز یا هوږه هم غواړئ نو د سبزیجاتو اضافه کولو دمخه یې وخورئ). له اوړو څخه یوه کوچنۍ ټوخه وباسئ، د بال په څیر یې شکل ورکړئ او د رولر په مرسته یې د 3 انچو قطر په څیر ډیسک ته واچوئ. پیټي د فلیټ شوي ډوډۍ په مینځ کې واچوئ او د ټولو کونجونو څخه په پوښلو سره یې وتړئ. په دې توګه، ټوله ټوخه د پیټی څخه ډک شوي ټوټې چمتو کړئ. اوس موږ باید موموس په بخار کې پخ کړو. د دې کولو لپاره تاسو کولی شئ د موموس د بخار کولو لپاره ځانګړي لوښي وکاروئ. په دې ځانګړي لوښي کې، له څلورو څخه تر پنځو لوښو د یو بل په سر کې ایښودل شوي او لاندې برخه یې د اوبو ډکولو لپاره یو څه لوی دی. د لاندې ډیری لوښو 1/3 برخه له اوبو ډک کړئ او ګرم یې کړئ. موموس په دوهم، دریم او څلورم لوښي کې واچوئ. شاوخوا 12 څخه تر 14 مومو به په یوه لوښي کې فټ شي. د 10 دقیقو لپاره په بخار کې پخلی کړئ. په دوهم وروستي لوښي کې موموس پخیږي. دا لوښي په پورتنۍ برخه کې وساتئ او نور دوه لوښي لاندې کړئ. د 8 دقیقو وروسته پورته پروسه تکرار کړئ. او پرېږدئ چې د نورو 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره بخار شي. موږ وخت کم کړی دی ځکه چې ټول لوښي د یو بل په سر کې دي او بخار هم په پورتنیو لوښو کې یو څه مومو پخوي. مومو چمتو دي. که تاسو د موموس جوړولو لپاره ځانګړي لوښي نلرئ نو د فلټر سټینډ په یوه لوی کڅوړه کې واچوئ او موموس د فلټر په سر کې وساتئ. اوبه ډک کړئ، د فلټر سټینډ په ښکته کې، په برتن کې او د 10 دقیقو لپاره یې ګرم کړئ. مومو چمتو دي، په یوه پلیټ کې یې وباسئ. که تاسو ډیر مومو لرئ نو پورتنۍ مرحله تکرار کړئ. د سبزیجاتو خوندور مومو اوس چمتو دي چې د سور مرچ یا دانیزي چټني سره وخوړل شي.