کروسینټ سموسا

توکي

د کچالو ډکول چمتو کړئ:

کچالو، ۴ منځني، جوش شوي او کیوب شوي
د همالیا ګلابي مالګه، نیم چمچ
د جیرو پوډر، 1 چمچ
د سور مرچ پوډر، 1 چمچ
لور پوډر، ½ چمچ
تندوري مساله، 1 چمچ
li>جوار، 3 چمچه
د زنجبیل هوږه پیسټ، ½ چمچه
تازه دانی، کټ شوی، 1 چمچ

د سموسې ډوډۍ چمتو کړئ: h3>
د ټولو موخو لپاره اوړه، 3 پیالې
د همالیا ګلابي مالګه، 1 چمچ
د کیروم تخمونه، ½ چمچ
تفصیل شوي مکھن، ¼ پیاله
ګرمې اوبه، 1 پیاله، یا د اړتیا سره سم
د پخلي غوړي د پخولو لپاره

لارښوونې

کچالو چمتو کړئ ډکول:

په یوه کڅوړه کې، کچالو، ګلابي مالګه، د زیمرو پوډر، د سور مرچ پوډر، د تور مرچ پوډر، تندوري مساله، جوار، د زنجبیل هوږه پیسټ، تازه دانه، په لاسونو سره مخلوط کړئ او په ښه توګه سره یې واچوئ. .

د سموسا ډوډی چمتو کړئ:

په یوه کڅوړه کې، د ټولو موخو لپاره اوړه، ګلابي مالګه، د کیرم تخمونه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. روښانه شوي مکھن اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر هغه چې ټوټه ټوټه شي. په تدریجي ډول اوبه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او تر هغه چې ټوخه جوړه شي، د کلنګ فلم سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ. ټوخه تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرمه وي، یوه کوچنۍ ټوخه واخلئ او د رولینګ پن (10 انچو) په مرسته لوی روټی راوباسئ. د وړو په مینځ کې یو کوچنی کڅوړه واچوئ، د کچالو ډکول اضافه کړئ او په مساوي توګه خپور کړئ. کڅوړه لرې کړئ او ټوخه په 12 مساوي مثلثونو کې پرې کړئ. هر مثلث راوګرځوئ، له بهر څخه داخلي اړخ ته د کریسنټ شکل په څیر او پای یې په سمه توګه مهر کړئ (36 جوړوي). په یوه کڅوړه کې، د پخلی غوړ (150 درجې سانتي ګراد) ګرم کړئ او سموسې په خورا ټیټ اور کې تر هغه پورې وخورئ چې طلایی او کرکري وي.