د بیکري سټایل شامي کباب
- توکي:
- اوبه ۱ ليتره
- بې هډوکي غوښه ۵۰۰ ګرامه
- ادرک (زنجبيل) ۱ انچه ټوټه
- لحسن لونگ 6-7
- سبوت دنیا (دنیا دانه) 1 چمچ
- سبوت لال مرچ (تڼۍ سور مرچ) 10-11
- بادی الایچی ( تور الائچی) 2-3
- زیره (زیره) 1 چمچ
- دارچیني (دارچیني) لوی 1
- د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره
- پیاز (پیاز) 1 منځنی ټوټه شوی
- د چنا دال (د بنګال ګرام تقسیم کړئ) 250 ګرامه (د شپې لندبل)
- د لال مرچ پوډر (د لال مرچ پوډر) 1 چمچ یا د خوند لپاره
- ګرم مساله پوډر 2 tsp
- هلدي پاؤډر (هلدي پوډر) ½ چمچ
- د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره
- هره دنیا (تازه دانه) ټوټه شوې لاسي
- پودینا (د پودینې پاڼې) کټ شوي لاسي
- انډی (هګۍ) 2
- د پخولو غوړي د پخولو لپاره
- لارښوونه:
- په یوه کڅوړه کې اوبه، غوښه، زنجبیل، هوږه، دانه دانه، تڼۍ سور مرچ، تور الائچی اضافه کړئ. ,زیره، د دارچینی لرګی، ګلابی مالګه، پیاز، ښه مخلوط کړئ او جوش ته یې راوړئ، پوښ کړئ او په منځنۍ ټیټ اور کې یې پخ کړئ تر څو چې غوښه 50٪ بشپړه شوې وي (30 دقیقې).
- ټول مصالحې لرې کړئ او پریږدئ. .
- بینګل ګرامه ور اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، په متوسط لچک کې یې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې نرم او اوبه وچې شي (40-50 دقیقې). د ماشر په مرسته. یو مخلوط (50g) واخلئ او په مساوي اندازه کباب جوړ کړئ.
- په یوه هوا بنده کانتینر کې تر ۳ میاشتو پورې په فریزر کې ساتل کیدی شي.
- په یوه کڅوړه کې، هګۍ واچوئ او په ښه ډول سره وخورئ تر څو چې فوم شي.
- په فریزر کې پین، د پخلي غوړي ګرم کړئ، کباب د هګیو په مخلوط کې ډوب کړئ او په منځنۍ تودوخه کې له دواړو خواوو څخه تر طلایی نسواري پورې وخورئ (20-22).