HUMMUS
توکي:
- 400 ګرامه کنډ شوي مرغۍ (~14 اوز، ~0.9 پونډه)
- 6 چمچ تاهني
- 1 لیمو 6 کیوبونه یخ
- دوه د لہسن لونګ
- دوه چمچه اضافي ورجن زیتون غوړي
- نیم چای چمچ مالګه
- ځمکه سوماک
- ځمکه زیرمه
- ۲-۳ چمچه اضافي ورجن زیتون غوړي
- پارسلي
لارښوونې:
< p>- د یو بشپړ نرم هومس لپاره لومړی تاسو اړتیا لرئ د چرګانو پوستکي وخورئ. په یوه لوی کڅوړه کې 400 ګرامه کنډ شوي مرغان اضافه کړئ او د پوستکي د لرې کولو لپاره یې ومینځئ.- کڅوړه له اوبو ډکه کړئ او پوستکي به په مینځلو پیل وکړي. کله چې تاسو وچ کړئ، پوستکي به په اوبو کې راټول شي او راټولول به یې خورا اسانه وي.
- د وریجو پوستکي، د هوږې دوه لونګ، نیم د چای مالګه، 6 چمچ تاهین او 2 د زیتون اضافي تېل اضافه کړئ. د خوړو پروسیسر ته.
- د لیمو جوس وخورئ او د 7-8 دقیقو لپاره په ټیټ متوسط سرعت سره ودریږئ. د دې څخه مخنیوي لپاره په تدریجي ډول 6 کیوبونه یخ اضافه کړئ. ice به د هومس په جوړولو کې هم مرسته وکړي.
- د څو دقیقو وروسته به hummus ښه شي مګر کافي نه وي. مه پریږدئ او تر هغه پورې دوام ورکړئ تر څو چې هوموس کریمي وي. تاسو کولی شئ په دې مرحله کې په لوړ سرعت سره وګرځئ.
- لیمو، تاهینی او مالګه د خپلې خوښې سره سم وخورئ. د لہسن او زیتون غوړ تل د حل کولو لپاره وخت ته اړتیا لري. که تاسو د خوړلو څخه 2-3 ساعته مخکې وخورئ نو خوند به یې ښه وي.
- کله چې هوموس چمتو شي د خدمت میز ته واچوئ او د چمچ شاته یو کوچنی کریټر جوړ کړئ. د جیرو او پارسلي پاڼي. وروستی خو لږ تر لږه د 2-3 چمچ اضافي ورجن زیتون غوړي واچوئ.
- خپل کریمي، خوندور، ساده هومس د خپل چمچ په څیر د لاواش یا چپس سره خوند واخلئ!