فرانسوي پیاز پاستا
اجزاء
- 48oz بې هډوکي پرته پوستکي د چرګانو ران
- 3 tbsp Worcestershire ساس
- 2 tbsp کیچ شوی لہسن
- 1 tbsp ډیجون سرس
- ۱ چمچ مالګه
- ۱ چمچ د لہسن پوډر
- ۲ چمچ پیاز
- ۲ چمچ تور مرچ
- li>1 tsp thyme
- 100 ملی لیتر د غوښې د هډوکو ورش
- Rosemary sprig
کارمل شوي پیاز اساس
- 4 کټ شوي ژیړ پیاز
- دوه چمچ مکھن
- 32oz د غوښې د هډوکو ورش
- 2 tablespoons Worcestershire saus
- 1 چمچ سویا ساس
- 1 tsp Dijon سرسۍ
- اختیاري: د ګلابي او تیم د څاڅکي
د پنیر ساس
- 800 ګرامه 2٪ کاټیج پنیر<
- 200g Gruyère پنیر
- 75g parmigiano reggiano
- 380 ملی لیتر شیدې
- ~3/4 کارمل شوي پیاز
- تور مرچ او مالګه د خوند لپاره
پاستا
- 672 ګرامه ریګاټوني، تر 50٪ پورې پخه شوي
ګرنش
- چوپ شوي چای
- پاتې 1/4 کارمل شوي پیاز
لارښوونې
1. په یو سست ککر کې، د چرګانو ران، د ورسیسټرشایر ساس، کیچ شوی لہسن، ډیجن سرس، مالګه، د لہسن پوډر، د پیاز پوډر، تور مرچ، تایمیم، او د غوښې هډوکي سره یوځای کړئ. پوښ کړئ او د 3-4 ساعتونو لپاره په لوړ یا ټیټ 4-5 ساعتونو لپاره پخ کړئ.
2. د کارمل شوي پیاز بیس لپاره، په یوه کڅوړه کې، په منځنۍ تودوخه کې مکھن وخورئ. کټ شوي پیاز اضافه کړئ او تر طلایی نسواري پورې یې پخوئ. د غوښې د هډوکو ورش، د ورسیسټرشایر ساس، سویا ساس او ډیجون سره ګډ کړئ، او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره یې وخورئ.
3. په یوه کڅوړه کې، کاټیج پنیر، ګریویر، پیرمیګیانو ریګیانو او شیدو سره مخلوط کړئ. د کارمل شوي پیاز په ~ 3/4 کې وخورئ، تور مرچ او د خوند لپاره مالګه سره پخه کړئ.
4. په سست ککر کې پخه شوې ریګاټوني، د پاستا شاوخوا 1 پیاله ساتل شوي اوبه سره یوځای کړئ، او ښه مخلوط کړئ.
5. په کڅوړو کې خدمت وکړئ، د کټ شویو چایو او پاتې کارمل شوي پیازونو سره سینګار شوي.
له خپل خوندور فرانسوي پیاز پاستا څخه خوند واخلئ!