د پالک د سبزیجاتو د وریجو د ترکیب اجزا:

د پالک پُوري: (دا ټول 1+3/4 پیاله پیوري جوړوي)
125 ګرامه / 4 پیاله پالک پاڼي
25 ګرامه / 1/2 پیاله د وریجو پاڼي او ډډونه
1 پیاله / 250 ملی لیتر اوبه

نور اجزا:
1 پیاله / 200 ګرامه سپینه باسمتی وریجی (په ښه توګه مینځل او د 30 دقیقو لپاره لندبل)< br>3 د پخولو تېل
200g / 1+1/2 پیاز پیاز - کټ شوي
2+1/2 چمچ / 30g لہسن - ښه کټ شوي
1 چمچ / 10g ادرک - ښه کټ شوي
1 /2 چمچ تورمر
1/4 تر 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ یا د خوند لپاره
1/2 چائے کا چمچ ګرم مساله
150 ګرامه / 1 پیاله گاجر - 1/4 X 1/4 انچ کوچني کیوبونو کې پرې شوي
100 ګرامه / 3/4 پیاله شنه لوبیا - 1/2 انچه کټ شوی
70 ګرامه / 1/2 پیاله منجمد جوار
70 ګرامه / 1/2 پیاله منجمد شنه نخود
200 ګرامه / 1 پیاله پخه روميان - کوچنۍ ټوټه شوې مالګه د خوند لپاره (ما ټول 1+1/2 د ګلابي همالیا مالګه اضافه کړې)
1/3 پیاله / 80 ملی لیتر اوبه (👉 د اوبو مقدار ممکن د وریجو او سبزیجاتو کیفیت پورې اړه ولري)
د لیمو جوس د خوند لپاره (ما د 1 چمچ لیمو جوس اضافه کړل زما خوښیږي چې یو څه خړوب دی مګر تاسو یې کوئ)
1/2 کاشوغه تور مرچ یا د خوند لپاره
د زیتون تېل (ما اضافه کړل 1) د زیتون تېل یو چای کاچوغه عضوي سړه فشاري)

طریقه:

د باسمتي وریجې څو څو ځله ومینځئ تر څو اوبه پاکې شي ترڅو د هر ډول ناپاکۍ څخه ځان خلاص کړي. دا به وريجو ته ډیر ښه/پاک خوند ورکړي. بیا د 30 دقیقو لپاره ډوب کړئ. یوځل چې وریجې لندبل شوې وچې کړئ او پریږدئ چې په ډنډ کې کښینئ ترڅو اضافي اوبه وباسي، تر هغه چې کارولو ته چمتو وي. د پالک پاڼی، د پالک پاڼی او اوبه په یوه پیوری کی سره ګډ کړئ. د وروسته لپاره یې ځای په ځای کړئ.✅ 👉 د دې ډوډۍ پخولو لپاره یو پراخ پین وکاروئ. په تودوخه شوي پین کې، د پخلی غوړ، پیاز، 1/4 چائے کاچ مالګه اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه کې د 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره وخورئ یا تر هغه چې پیاز طلایی نسواري وي. په پیاز کې د مالګې اضافه کول به رطوبت خوشې کړي او په چټکۍ سره پخولو کې مرسته وکړي، نو مهرباني وکړئ دا مه پریږدئ. کټ شوي لہسن، زنجبیل اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره په منځنۍ او منځنۍ تودوخه کې وخورئ. توره، لال مرچ، ګرم مساله اضافه کړئ او د څو ثانیو لپاره یې وخورئ. کټ شوي شنه لوبیا، گاجر اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه کې د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره وخورئ. بیا منجمد جوار، شنه نخود، روميان او مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ. کله چې وريجې پخې شي، پین خلاص کړئ. تودوخه بند کړئ. د لیمو جوس، 1/2 چمچ تازه تور مرچ اضافه کړئ او په ډیر نرمۍ سره مخلوط کړئ ترڅو د وریجو دانې مات نشي. وریجې په زیاته اندازه مه ګډوئ، کنه دا به خړوبه شي. پوښ پوښ کړئ او اجازه ورکړئ چې د 5 دقیقو لپاره په بخارۍ کې آرام کړئ - مخکې له دې چې خدمت وکړئ. د پروټین د خپلې خوښې اړخ سره ګرم خدمت وکړئ. دا 3 خدمتونه جوړوي.