1 ½ پیالې آربوریو وريجې (نه پخې شوي)
8 متوسط ​​​​سپین پیاز
½ کپ زیتون غوړ، ویشل شوي
2 د لہسن لونګ، کیما شوي
1 پیاله د روميانو پاکه
کوشر مالګه
تور مرچ
1 کاشوغه زمکه ژیړه
1 ½ کاشوغه زمکه دارچینی
¼ پیاله توست شوي انناس مغز او نور نور د ګارنش لپاره
½ پیاله کټ شوي پارسلي
½ پیاله کټ شوي کاشی
1 کاشوغه سپینه سرکه
چوپ شوی پارسلی، د ګارنش لپاره

1. چمتو اوسه. خپل تنور تر 400ºF پورې ګرم کړئ. وریجې ومینځئ او پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. یو لوی لوښی له اوبو ډک کړئ او په متوسط ​​​​لوړه تودوخه کې جوش ته راوړئ.
2. پیاز چمتو کړئ. د پیاز پورتنۍ، ښکته او بهرنۍ پوستکي پرې کړئ. یو چاقو له مرکز څخه ښکته له پورتنۍ برخې څخه په مینځ کې ودروئ (په پام کې ونیسئ چې تاسو ټوله لاره مه پرې کوئ).
3. پیاز وخورئ. پیاز په جوش اوبو کې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې نرم شي مګر بیا هم د 10-15 دقیقو لپاره خپل شکل وساتئ. وچ کړئ او یو طرف کېږدئ تر څو چې د سمبالولو لپاره کافي یخ نه وي.
4. پرتونه جلا کړئ. د هر پیاز 4-5 ټول پرتونه په احتیاط سره د پاکولو لپاره د کټ اړخ څخه کار واخلئ، د ساتلو لپاره یې پاملرنه وکړئ. ټول پرتونه د ډکولو لپاره جلا کړئ. د پیاز پاتې داخلي پرتونه پرې کړئ.
5. ساوت په یوه سوټ پین کې په متوسط ​​​​اوچت ، ¼ پیاله د زیتون غوړ تودوخه کړئ. کټ شوي پیاز او لہسن اضافه کړئ او د 3 دقیقو لپاره یې وخورئ. د روميانو پیوري کې واچوئ او د خوند لپاره مالګه او مرچ سره موسم کړئ. د نورو 3 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا د تودوخې څخه لیرې کړئ او هرڅه یو لوی کڅوړه ته انتقال کړئ.
6. ډکول جوړ کړئ. وریجې وچ کړئ او په کڅوړه کې د جیرو، دارچیني، جلغوزیو، بوټو، یوه کاچوغه مالګه او مرچ، او نیم ګیلاس اوبه سره اضافه کړئ. د ګډولو لپاره ښه مخلوط کړئ.
7. پیاز ډک کړئ. د پیاز هر پرت د یو چمچ مخلوط سره ډک کړئ او په نرمۍ سره پورته کړئ ترڅو ډک کړئ. په یو متوسط ​​​​کچه بیکینګ ډش، هالنډي تنور، یا د تنور خوندي پین کې په ټینګه توګه ځای په ځای کړئ. ½ کپ اوبه، سرکه، پاتې ¼ پیاله زیتون غوړ په پیاز باندې واچوئ.
8. پخول. د پوښ یا ورق سره پوښ ​​​​کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. خلاص او پخ کړئ تر هغه چې پیاز یو څه طلایی او کارمل شوی وي ، شاوخوا 30 دقیقې نور. که تاسو غواړئ نور رنګ اضافه کړئ، د خدمت کولو دمخه د 1 یا 2 دقیقو لپاره پخه کړئ.
9. خدمت وکړئ. د کټ شوي پارسلي او ټوسټ شوي اننجو سره ګیرش کړئ او خدمت وکړئ.