د چمتو کولو وخت: 15-20 دقیقې (د استراحت وخت پرته)
د پخلي وخت: 35-40 دقیقې
خدمتونه: 4-5 کسان

پاني پوری مساله

اجزاء:
CUMIN SEEDS | جیرا 1 tbsp
تور مرچ | کالي مرچ 1/2 TSP
لونگ | لونګ 3 NOS.
CINNAMON | دالچیني 1 انچ
وچ آم پوډر | آمچور نمره 1 TBSP
تور مالګه | کالا نوم 1 TBSP
SALT | نمک 1/2 TSP

پاني

توکي:
MINT | پودینا 2 پیالې (پکی شوی)
تازه دانه | هارا دنیا 1 پیاله (پیک شوي)
زنجبیل | ادرک 1 انچه (کاڼه شوي)
شنه مرچ | هري مارچ 7-8 NOS. د TAMARIND PULP | املي کا پلپ 1/3 پیاله
جاګیری | 2 TBSP
PANI PURI MASALA | اوبه پوره مساله
اوبه | اوبه 500 ML
ICE CUBES | آییس کیوبس 2-3 NOS.
اوبه | اوبه 1 لیټر

د املی چټنی

اجزا:
نیټې | خجور 250 ګرامه (بې تخم)
TAMARIND | املي 75 ګرامه (بې تخم)
جاګیری | 750 ګرامه د کشمیري سور مرچ پوډر | کشمیري لال مرچ 1 tbsp
د جیرو پاوډر | جیرا نم 1 TBSP
تور مالګه | کالا نمک 1 چمچ
د زنجبیل پوډر | 1/2 TSP
د تور مرچ پوډر | کالي مرچ نمره یو پنچ
سالټ | نمک د خوند لپاره
اوبه | اوبه 1 لیټر

پوری

اجزا:
کارکره اتا | کرکرا آټا 3/4 پیاله
BAARIK RAVA | باریک روا 1/4 پیاله
پاپد خر | پاپړ 1/8 TSP
اوبه | اوبه 1/3 کپ + 1 TBSP

مجلس:

PURI | پوره
لوند بوندی | سوکډ بوندی
SPROUTS | مونګ
ماساله کچالو | موسلے والے آلو
RAGDA | رګڑا
NYLON SEV | نایلون سیو
TAMARIND CHUTNEY | خوږه چټنی
PAANI | اوبه