• 1 پیاله / 200 ګرامه سپینې باسمتی وريجې (په ښه توګه مینځل شوي او بیا د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب شوي او بیا فشار شوي)
• درې چمچ د پخلي غوړي
• 200 ګرامه / 2 پیالې (په نرمۍ سره بسته شوي) - پتلی ټوټه شوي پیاز
• ۲+۱/۲ کاشوغه / ۳۰ ګرامه لہسن - ښه کټ شوی
• 1/4 تر 1/2 د چمچ مرچ فلیکس یا د خوند لپاره
• 150 ګرامه / 1 پیاله شنه بیل مرچ - په 3/4 X 3/4 انچ کیوبونو کې پرې کړئ
• 225g / 3 کپ سپین بټن مشروم - ټوټه شوی
• مالګه د خوند لپاره (ما ټول 1+1/4 د ګلابي همالیا مالګه اضافه کړې)
• 1+1/2 پیاله / 350 ملی لیتر د سبزیجاتو بوره (کم سوډیم)
• 1 پیاله / 75 ګرامه شنه پیاز - کټ شوی
• د لیمو جوس د خوند لپاره (ما د لیمو جوس یو چمچ اضافه کړی دی)
• ۱/۲ کاشوغه تور مرچ او یا د خوند لپاره

وریجې څو ځله په ښه توګه ومینځئ تر څو چې اوبه پاکې شي. دا به د هر ډول ناپاکۍ / ګونګ څخه ځان خلاص کړي او ډیر ښه / پاک خوند به ورکړي. بیا وریجې د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. بیا له وريجو څخه اوبه وباسئ او پریږدئ چې په ډنډ کې کښینئ ترڅو اضافي اوبه وباسي، تر هغه چې کارولو ته چمتو شي.

یو پراخ پین ګرم کړئ. د پخلي غوړي، ټوټه شوي پیاز، 1/4 چمچ مالګه اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه د 5 څخه تر 6 دقیقو یا لږ زرغون رنګ پورې وخورئ. په پیاز کې د مالګې اضافه کول به رطوبت خوشې کړي او په چټکۍ سره پخولو کې مرسته وکړي، نو مهرباني وکړئ دا مه پریږدئ. کټ شوي لہسن، د مرچ فلیکس اضافه کړئ او په منځنۍ او منځنۍ تودوخه کې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره وخورئ. اوس کټ شوي زرغون مرچ او مشروم اضافه کړئ. مرخیړی او مرچ په منځنۍ تودوخه د شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره وخورئ. تاسو به وګورئ چې مشروم د کارمل کولو پیل کوي. بیا د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ او د نورو 30 ثانیو لپاره وخورئ. لوند شوي او فشار شوي باسمتي وريجې، د سبزیجاتو ورش اضافه کړئ او اوبه په قوي جوش کې راوړئ. کله چې اوبه په جوش پیل شي، نو بیا پوښ کړئ او تودوخه ټیټه کړئ. په ټیټ تودوخه کې د 10 څخه تر 12 دقیقو یا تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې وریجې پخې شي.

کله چې وریجې پخې شي، پین خلاص کړئ. د اضافي رطوبت څخه د خلاصون لپاره یوازې د څو ثانیو لپاره پټ کړئ. تودوخه بند کړئ. کټ شوي شنه پیاز، د لیمو جوس، 1/2 چمچ تازه تور مرچ اضافه کړئ او په نرمۍ سره یې مخلوط کړئ ترڅو د وریجو دانې د ماتیدو مخه ونیسي. وریجې په زیاته اندازه مه ګډوئ، کنه دا به خړوبه شي. پوښ کړئ او د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې آرام کړئ ترڅو خوندونه ګډ شي.

د پروتین د خپلې خوښې اړخ سره ګرم خدمت وکړئ. دا 3 خدمتونه جوړوي.