د خواږو کچالو او مونګ ساس سره د چرګانو میټبالونه
اجزاوو:
چټک اچار شوي سبزيجات:
- 2 غټ گاجر، پوټکی او ټوټه شوی
- 1 ککری، پتلی ټوټه شوی
- 1/2 پیاله د مڼو سایډر یا سپین سرکه + تر 1 پیاله اوبو پورې
- 2 چمچ مالګه
خواږه کچالو:
- 2-3 متوسطه خواږه کچالو، ټوخه شوي او په 1/2” کیوبونو کې پرې کړئ
- 2 چمچ د زیتون غوړ
- 1 چمچ مالګه
- 1 چمچ د لہسن پوډر< br>- 1 چمچ د مرچ پوډر
- 1 چمچ وچ اوریګانو
د چرګ د غوښې بالونه:
- 1 پونډه زمکه چرګ
- 1 چمچ مالګه
- 1 چمچ د لہسن پوډر
- 1 چمچ د مرچ پوډر
- 1 چمچ ادرک
د مونګ ساس:
- 1/4 پیاله کریمي مونګ مکھن
- 1/4 پیاله ناریل امینوس
- 1 tbsp سریراچا
- 1 tbsp میپل شربت
- 1 tbsp زمکه ادرک
- 1 چمچ د لہسن پوډر
- 1/4 پیاله ګرمې اوبه
دخدمت لپاره:
- 1 پیاله وچې نسواري وريجې + 2 + 1/2 پیاله اوبه
- 1/2 پیاله تازه کټ شوي لال مرچ (شاوخوا 1/3 برخه)
خواږه کچالو پاک او کیوب کړئ، بیا په تیلو کې واچوئ، مالګه، هوږه، د مرچ پوډر، او اوریګانو د کوټ کولو لپاره. د شیټ پین ته یې واستوئ او خپور کړئ، بیا د 20-30 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه پورې چې داوطلبۍ ته ورسوئ.
کله چې خواږه کچالو پخوي، د غوښې بالونه په یوه کڅوړه کې د چرګ، مالګه، هوږه، د مرچ پوډر او ادرک سره یوځای کړئ. په 15-20 بالونو شکل.
کله چې خواږه کچالو راووځي، ټول یو لوري ته واچوئ او د غوښې بالونه بل لوري ته اضافه کړئ. بیا د 15 دقیقو لپاره تنور ته اضافه کړئ یا تر هغه چې د غوښې بالونه په بشپړ ډول پخیږي (165 درجې).
کله چې د غوښې بالونه پخیږي، د نخود ساس په یوه کڅوړه کې د ټولو اجزاوو سره یوځای په نرمولو سره جوړ کړئ. په کڅوړو کې د پخلي وریجو، اچار شوي سبزیجاتو، کچالو، او غوښې بالونو حتی د خدمت کولو سره راټول کړئ. د ساس او سیلانټرو سخاوت سره سر ته ورشئ. د غوره پایلو لپاره سمدلاسه خوند واخلئ 💕