اجزا:

2 uien, in stukjes (als ze erg groot zijn, gebruik er dan mar 1)

3-4 pond rundvleesbotten met kraakbeen en wat vlees eraan (d.w.z. knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, ribben, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 theelepel zwarte peper

لارښوونې:

۱. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote pot (of snelkookpan) en voeg genoeg water toe om net de botten te bedekken. Laat het koken en als het eenmaal kookt, zet het dan uit zodat je eventueel schuim dat naar boven is gekomen kunt afscheppen. (دا اختیار دی، مار سومیګین جیلوین داټ هغه نټیګ دی اوم دی سماک پور ټی هوډن. سومس دو یک هیټ این سومس نییټ. هیلمال آن جو.)

2. Als u een snelkookpan zoals de InstantPot gebruikt, zet het dan op de snelkookstand op hoog voor 3 uur en laat de druk natuurlijk vrijkomen als het klaar is.

Als u een gewone pannen op het 1-fornuis. uur sudderen.

Als u een slow cooker gebruikt, laat het dan 12-16 uur sudderen.

3. Zeef de gekookte bouillon om het vloeibare goud dat u zojuist heeft gemaakt te bewaren.